Жареные свиные рёбрышки с грибным соусом, рецепты с фото

Жареные свиные ребрышки любят многие. Если погода не позволяет, то вместо шашлыка такое блюдо будет замечательной альтернативой к праздничному столу, например, и не только. Их можно подать практически с любым гарниром, а вот в дополнение предлагаю приготовить грибной соус.

Сочетание свинины с грибами всегда выигрышное, нравится практически всем. Поэтому такой несложный грибной соус будет отличным завершающим аккордом мясного блюда, тем более, если вы решите вообще отказаться от гарнира.

Успех любого мясного блюда – это свежесть мяса, поэтому выбирайте внимательно. Тогда вкусное кушанье гарантировано вам и вашим близким.

Степень сложности – достаточно просто.

На приготовление ушло примерно полчаса.

Понадобились такие продукты:

Свиные ребрышки – 700 г
Грибы шампиньоны – 150 г
Луковица
Сметана – 30 г
Растительное масло для жарки
Молотый черный перец – по вкусу
Соль – по вкусу

Лук я очистила и меленько порезала.

Грибы вымыла в проточной воде и тоже измельчила ножом (как вариант можно использовать кухонный комбайн или блендер).

Поджарила их вместе в растительном масле на сковороде.

Потом долила примерно 100 г воды, посолила и немного протушила. Уже потом добавила сметану.

Перемешала и сразу выключила огонь – соус готов.

Теперь мясо: его я вымыла и нарезала кусочками вдоль косточек.

Жарить решила на сухой антипригарной сковороде, так как на ребрышках и так достаточно жира. Для этого я её раскалила и выложила кусочки жирной прослойкой вниз.