Какой должна быть правильно приготовленная в духовке картошка? Во-первых, она должна иметь красивую золотистую корочку. Во-вторых, внутри картошка должна быть достаточно нежной и уж тем более не сырой. Ещё один важный момент: нужно не переборщить со специями и солью. Все эти условия соблюдены в этом рецепте — картошка получается просто идеальной.
Порций: 4-6
Время на подготовку ингредиентов: 10 минут
Общее время приготовления: 45 минут
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Включите духовку на 200 градусов.
2. Очистите картофель и нарежьте его кусочками толщиной 5 см. Да, несмотря на то, что куски будут довольно толстыми, картошка хорошо пропечётся. Приправьте картофель солью и перцем.
3. В большой сковороде на умеренном огне нагрейте растительное масло. Положите картофель плоской стороной вниз и обжарьте в течение 5 минут. Когда снизу появится золотистая корочка, переверните картошку, добавьте сливочное масло, чеснок и веточки розмарина. Жарьте ещё 5 минут. После этого влейте куриный бульон и поставьте сковороду в духовку (лучше всего использовать чугунную сковороду). Запекайте до готовности — 25-30 минут.
4. Готовую картошку посыпьте измельчённым розмарином. Приятного аппетита!
Фото: Jon Boulton
Источник: delish.com
Порций: 4-6
Время на подготовку ингредиентов: 10 минут
Общее время приготовления: 45 минут
Ингредиенты:
- 4 очень крупных картофеля
- 1 ст. л. растительного масла
- 2 ст. л. сливочного масла - нарезать кубиками
- 1 зубчик чеснока - мелко нарезать
- 3 веточки розмарина
- Соль, перец - по вкусу
- 250 мл куриного бульона
- 1 ч. л. измельчённого розмарина - для декора
Приготовление:
1. Включите духовку на 200 градусов.
2. Очистите картофель и нарежьте его кусочками толщиной 5 см. Да, несмотря на то, что куски будут довольно толстыми, картошка хорошо пропечётся. Приправьте картофель солью и перцем.
3. В большой сковороде на умеренном огне нагрейте растительное масло. Положите картофель плоской стороной вниз и обжарьте в течение 5 минут. Когда снизу появится золотистая корочка, переверните картошку, добавьте сливочное масло, чеснок и веточки розмарина. Жарьте ещё 5 минут. После этого влейте куриный бульон и поставьте сковороду в духовку (лучше всего использовать чугунную сковороду). Запекайте до готовности — 25-30 минут.
4. Готовую картошку посыпьте измельчённым розмарином. Приятного аппетита!
Фото: Jon Boulton
Источник: delish.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать