Хотите приготовить кексы, от которых сложно будет оторваться? Тогда вы попали по адресу! На днях я пекла именно такие :)
Поводом послужило то, что моя подруга детства стала второй раз мамой. 23-го июля родилась маленькая ягодка — Алина. Мне захотелось отметить это событие чаепитием с вкусняшками, а также передать подруге гостинчик. Ну, а чтобы было не скучно, кексы я решила сделать четырёх видов.
Так как расчёт был на две семьи, я решила напечь побольше. В итоге у меня вышло 24 штуки. Но… от них так быстро не осталось и следа, что я поняла одно — эти кексы в таком количестве нужно печь из расчёта на одну семью))
Для них понадобятся следующие ингредиенты:
Приготовление:
Масло порезала на кусочки, выложила в кастрюльку и поставила на огонь.
![]()
Растопленное масло остудила.
![]()
Разбила 6 яиц.
![]()
Всыпала соль и сахар.
![]()
Взбила. Влила остывшее масло.
![]()
Добавила майонез. Ни тени его вкуса в выпечке чувствоваться не будет, зато кексы станут более пышными.
![]()
Влила десертный ликёр «Bols cherry brandy», 24%.
![]()
Просеяла 1 стакан муки, смешанной с содой и крахмалом.
![]()
Затем ещё 1 стакан муки. Хорошо взбила.
![]()
Основа готова, теперь осталось добавить разные компоненты для разнообразия вкуса.
Я разделила тесто на 4 примерно равных части. К одной добавила вишню.
![]()
Ко второй — мармелад.
![]()
Размешала и выложила в сбрызнутые холодной водой силиконовые формы, где-то на 2/3-3/4 объёма.
![]()
Поставила их в духовку при 180' на 25 минут.
Тем временем обжарила на сухой сковороде арахис.
![]()
Дала остыть, сняла с него кожицу.
В третью часть теста добавила изюм и половину орехов.
![]()
В четвёртую — оставшиеся орехи и порубленный не очень мелко шоколад.
![]()
Выложила в формы и выпекала точно так же.
![]()
Когда вынула из духовки, дала кексам отдохнуть и остыть, потом извлекла из формы.
![]()
Я их выложила на поднос рядами, чтобы не перепутать. Ведь хотелось, чтобы каждый попробовал все 4 вида!
![]()
Все остались очень довольны. Безусловно, этот рецепт теперь в моих фаворитах!
Поводом послужило то, что моя подруга детства стала второй раз мамой. 23-го июля родилась маленькая ягодка — Алина. Мне захотелось отметить это событие чаепитием с вкусняшками, а также передать подруге гостинчик. Ну, а чтобы было не скучно, кексы я решила сделать четырёх видов.
Так как расчёт был на две семьи, я решила напечь побольше. В итоге у меня вышло 24 штуки. Но… от них так быстро не осталось и следа, что я поняла одно — эти кексы в таком количестве нужно печь из расчёта на одну семью))
Для них понадобятся следующие ингредиенты:
- 6 яиц
- 0,5 ч.л. соли
- 400 г сливочного масла
- 160 г сахара (или больше — по вкусу)
- 2 стакана муки
- 3 ст.л. майонеза
- 3 ст.л. десертного ликёра
- 2 ч.л. крахмала
- 1 ч.л. соды
- 6 мармеладок
- 0,5 стакана вишни
- 30 г шоколада
- 0,5 стакана арахиса
- горсть изюма
Приготовление:
Масло порезала на кусочки, выложила в кастрюльку и поставила на огонь.
Растопленное масло остудила.
Разбила 6 яиц.
Всыпала соль и сахар.
Взбила. Влила остывшее масло.
Добавила майонез. Ни тени его вкуса в выпечке чувствоваться не будет, зато кексы станут более пышными.
Влила десертный ликёр «Bols cherry brandy», 24%.
Просеяла 1 стакан муки, смешанной с содой и крахмалом.
Затем ещё 1 стакан муки. Хорошо взбила.
Основа готова, теперь осталось добавить разные компоненты для разнообразия вкуса.
Я разделила тесто на 4 примерно равных части. К одной добавила вишню.
Ко второй — мармелад.
Размешала и выложила в сбрызнутые холодной водой силиконовые формы, где-то на 2/3-3/4 объёма.
Поставила их в духовку при 180' на 25 минут.
Тем временем обжарила на сухой сковороде арахис.
Дала остыть, сняла с него кожицу.
В третью часть теста добавила изюм и половину орехов.
В четвёртую — оставшиеся орехи и порубленный не очень мелко шоколад.
Выложила в формы и выпекала точно так же.
Когда вынула из духовки, дала кексам отдохнуть и остыть, потом извлекла из формы.
Я их выложила на поднос рядами, чтобы не перепутать. Ведь хотелось, чтобы каждый попробовал все 4 вида!
Все остались очень довольны. Безусловно, этот рецепт теперь в моих фаворитах!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать