Не знаю, как вы, я обожаю грибные супы. И не важно, сушеные это грибы, свежие или маринованные, соленые. С этими ребятами любой суп может получиться вот таким – сытным, питательным во всех отношениях и несложных в готовке. Стоит лишь захотеть.
У меня подобных рецептов немало. Один из них – вот этот, моя мама такой варила. Мы небогато жили. А грибы раньше можно было насобирать в лесу, насушить, намариновать и насолить.
Мама чередовала крупы и макаронные изделия, плюс ко всему, добавляла каждый раз какие-то заманушки. Я, естественно, мамина дочь, и тоже каждый раз что-то придумываю. Хотя, если честно, сушеные грибы имеют свой невероятный оригинальный вкус.
Время приготовления: 30-40 минут
Сложность: ничего сложного
Ингредиенты:
Приготовление:
Я уже знаю, что в суп лучше брать не какие-то определенные грибы, а набор. Поэтому, если покупаю, то такие — разные.
![грибы сушеные]( "грибы сушеные")
Я залила грибы холодной водой, промыв их предварительно горячей (так из них выходит лишнее и они становятся мягче, а значит, не нуждаются в замачивании), и поставила вариться.
![зальем водой и поставим вариться]( "зальем водой и поставим вариться")
Что к супу можно еще добавить? Картофель, конечно же. В принципе, количеству, указанному мной в рецептуре, можно не следовать. Берем столько, сколько вы считаете нужным. Режем любимым форматом.
![картошка]( "картошка")
Пока картошка варится с грибами, я лук нашинковала. Это важный компонент. Лук можно прожарить в масле, но я не стала это делать. Ведь так у нас с вами получится облегченный вариант супа.
![лук]( "лук")
Лук тоже в кастрюльку отправим, а чтобы придать супу некой острой нотки, я взяла немного чеснока.
![чеснок]( "чеснок")
Вот такую вермишель я приготовила. Мне на такое количество картошки и грибов хватило. Кладем ее в суп, как только картошка станет совсем мягкой.
![вермишель]( "вермишель")
В конце заправим чесноком эту историю и маслом (буквально чуть-чуть). Подсолим и поперчим по вкусу, дадим настояться и пробуем со сметанкой.
![гоово2]( "гоово2")
У меня подобных рецептов немало. Один из них – вот этот, моя мама такой варила. Мы небогато жили. А грибы раньше можно было насобирать в лесу, насушить, намариновать и насолить.
Мама чередовала крупы и макаронные изделия, плюс ко всему, добавляла каждый раз какие-то заманушки. Я, естественно, мамина дочь, и тоже каждый раз что-то придумываю. Хотя, если честно, сушеные грибы имеют свой невероятный оригинальный вкус.
Время приготовления: 30-40 минут
Сложность: ничего сложного
Ингредиенты:
- Любые сушеные грибы – 10 г
- Лук – 70 г
- Картофель – 200 г
- Вермишель – количество зависит от предпочитаемой густоты
- Чеснок – по вкусу
- Соль, молотый перец
- Масло растительное
Приготовление:
Я уже знаю, что в суп лучше брать не какие-то определенные грибы, а набор. Поэтому, если покупаю, то такие — разные.
Я залила грибы холодной водой, промыв их предварительно горячей (так из них выходит лишнее и они становятся мягче, а значит, не нуждаются в замачивании), и поставила вариться.
Что к супу можно еще добавить? Картофель, конечно же. В принципе, количеству, указанному мной в рецептуре, можно не следовать. Берем столько, сколько вы считаете нужным. Режем любимым форматом.
Пока картошка варится с грибами, я лук нашинковала. Это важный компонент. Лук можно прожарить в масле, но я не стала это делать. Ведь так у нас с вами получится облегченный вариант супа.
Лук тоже в кастрюльку отправим, а чтобы придать супу некой острой нотки, я взяла немного чеснока.
Вот такую вермишель я приготовила. Мне на такое количество картошки и грибов хватило. Кладем ее в суп, как только картошка станет совсем мягкой.
В конце заправим чесноком эту историю и маслом (буквально чуть-чуть). Подсолим и поперчим по вкусу, дадим настояться и пробуем со сметанкой.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать