Сложно поверить в то, что грибной суп может свариться за 30 минут. А я приготовила именно за такое время вкуснейшее ароматнейшее первое блюдо. Сам по себе суп с сушеными грибами хорош. Но мне, как всегда, захотелось внести свои коррективы во всем известный рецепт.
Я решила добавить шампиньоны. И не просто шампиньоны. Способ приготовления мне очень понравился. Он-то и задал вкуса этому сытному блюду.
Раскрою секрет, как мне удалось приготовить грибной суп за такое время. Повторив за мной все манипуляции, вы порадуетесь полученному результату. А с вами и ваши близкие попросят добавки.
Сразу хочу предупредить. Первое, я готовила не на несколько дней. Как правило, все стараюсь варить так, чтобы на сегодня хватило. Завтра, хоть суп и настоится, у него будет другой аромат и вкус. Второе, ингредиенты можно варьировать в плане количества в любую сторону. Да и грибы можно брать самые разные.
Время приготовления: 30 минут
Сложность: ниже среднего
Для приготовления супа:
Для приготовления зажарки:
Приготовление:
Чтобы вы уложились в полчаса, заранее закипятите воду и, пока она кипит, переберите грибы, промойте. Вон сколько в них сора.
![промоем]( "промоем")
Если вода закипела, залейте ею чистые грибы, слив грязную воду. Вот это и есть секрет быстрого приготовления супа из сушеных грибов. Они мгновенно становятся мягкими.
![кипятком зальем]( "кипятком зальем")
Я не стала ждать, пока грибы намокнут и отправила кастрюльку на плиту, а сама продолжила. Сначала нашинковала очищенную картошку.
![картошка]( "картошка")
Тут можно уже и сковороду с маслом поставить, пусть греется. Бросим картошку в кастрюльку и возьмемся за зажарку. Тонюсенькой соломкой нашинкуем морковку.
![морковь]( "морковь")
Очистим и настрогаем мелко лук.
![лук]( "лук")
Жарим в масле, помешивая. Но сразу же шинкуем шампиньоны. Тонко!
![шампиньоны]( "шампиньоны")
Добавим грибы в сковородку. Под крышкой пропарим вместе с луком и морковкой. Это мой второй секрет. Зажарка знатная вышла.
![тушим грибы]( "тушим грибы")
Ее также отправляем в суп. Варим буквально минут 10.
![зажарка]( "зажарка")
Я в конце настрогала чесночок. Это был такой аромат!
![чеснок]( "чеснок")
Не удержалась и сразу налила суп в тарелку. Обожаю горячий супец. Слов нет, как было вкусно. А когда он настоялся, стал еще вкуснее. 
![готово]( "готово")
Я решила добавить шампиньоны. И не просто шампиньоны. Способ приготовления мне очень понравился. Он-то и задал вкуса этому сытному блюду.
Раскрою секрет, как мне удалось приготовить грибной суп за такое время. Повторив за мной все манипуляции, вы порадуетесь полученному результату. А с вами и ваши близкие попросят добавки.
Сразу хочу предупредить. Первое, я готовила не на несколько дней. Как правило, все стараюсь варить так, чтобы на сегодня хватило. Завтра, хоть суп и настоится, у него будет другой аромат и вкус. Второе, ингредиенты можно варьировать в плане количества в любую сторону. Да и грибы можно брать самые разные.
Время приготовления: 30 минут
Сложность: ниже среднего
Для приготовления супа:
- Вода – 350-400 мл
- Сушеные грибы – 10 г
- Картофель - 1 крупный клубень
- Чеснок – 1-2 зубка
- Соль, перец
Для приготовления зажарки:
- Морковь – 35 г
- Лук – 50 г
- Шампиньоны свежие - 2 крупных
- Масло растительное
Приготовление:
Чтобы вы уложились в полчаса, заранее закипятите воду и, пока она кипит, переберите грибы, промойте. Вон сколько в них сора.
Если вода закипела, залейте ею чистые грибы, слив грязную воду. Вот это и есть секрет быстрого приготовления супа из сушеных грибов. Они мгновенно становятся мягкими.
Я не стала ждать, пока грибы намокнут и отправила кастрюльку на плиту, а сама продолжила. Сначала нашинковала очищенную картошку.
Тут можно уже и сковороду с маслом поставить, пусть греется. Бросим картошку в кастрюльку и возьмемся за зажарку. Тонюсенькой соломкой нашинкуем морковку.
Очистим и настрогаем мелко лук.
Жарим в масле, помешивая. Но сразу же шинкуем шампиньоны. Тонко!
Добавим грибы в сковородку. Под крышкой пропарим вместе с луком и морковкой. Это мой второй секрет. Зажарка знатная вышла.
Ее также отправляем в суп. Варим буквально минут 10. 
Я в конце настрогала чесночок. Это был такой аромат!
Не удержалась и сразу налила суп в тарелку. Обожаю горячий супец. Слов нет, как было вкусно. А когда он настоялся, стал еще вкуснее. 
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать