Банановые кексы, рецепты с фото

Выпечку люблю с детства, и порой побаловать себя и своих родных очень хочется. Конечно, до кулинарных талантов моих бабушки или мамы мне далеко, но если постараться может выйти что-то стоящее.

Каждый раз, думая, что испечь, я стараюсь браться, за что-то не очень сложное, например, печь блины я испугаюсь, а вот торт, пирог или кексы – это всегда, пожалуйста.

В один прекрасный день, я захотела выпечки, и чтобы не избито было. И вот случилось чудо, я нашла замечательный и, самое главное, не сложный рецепт этих чудесных банановых кексов. Рецепт приготовления прост, особых навыков не требуется, а на деле выходит очень вкусно.

Ингредиенты:

бананы – 2 шт.
маргарин – 100 г
сахар – 150 г
яйца – 2 шт.
разрыхлитель – 2 ч.л.
мука – 250 г

Степень сложности: легко

Время приготовления: 1 час

Приготовление:

Бананы почистить и поломать на небольшие кусочки, затем вилкой необходимо размять, чтобы получилась кашица.

Маргарин растереть с сахаром. Я предварительно маргарин подогреваю в микроволновой печи, затем соединяю с сахаром. Но можно его предварительно достать из холодильника погреться.

Яйца отдельно взбить вилкой и потом к ним добавить смесь из маргарина с сахаром, все перемешать. Я в этот момент прибегаю к помощи миксера. Затем в тесто добавить разрыхлитель и муку и замесить не крутое тесто. Муку лучше добавлять частями.

В конце добавляем в тесто бананы и аккуратно перемешиваем ложкой.

Формочки нужно предварительно смазать маслом, я свои формочки дополнительно застилаю бумагой для выпечки, т.к. формочек для кексов у меня всего 6 шт. Количество теста должно быть чуть выше середины формочки, т.к. кексы еще поднимутся.

Духовку разогреваем до 180С и ставим туда наши банановые кексы, на 20 мин.

Из получившегося количества теста в среднем получается 12 кексов. Но думаю, итог будет зависеть от ваших формочек.