Кексы с бананом и творогом, рецепты с фото

Вот и начались каникулы у моего первоклассника. Чтобы эти дни были еще приятнее, балую детей вкусной выпечкой. Кексы они очень любят.

Выпечка с бананом получается очень мягкой и ароматной. Кто еще не пробовал использовать бананы в приготовлении (хотя очень в этом сомневаюсь, что есть такие хозяюшки), советую.

А формы для кексов просто универсальные, они подходят не только для сладкой, мучной выпечки, но и для мясной, овощной (вариантов просто масса на Алимеро). Стоит приобрести. Вы получите массу возможностей для приготовления новых и интересных блюд.

Время приготовления: 40 минут.

Степень сложности: минимальная.

Для приготовления кексов с бананом и творогом нам понадобится:

банан — 1 шт.
творожная масса с изюмом — 250 г
яйцо — 2 шт.
сахар — 250 г
сода, гашенная в лимонной кислоте — 1 ч.л.
молоко — 100 мл
маргарин или сливочное масло — 100 г
мука — 2-3 ст.

Способ приготовления:

Банан разминаем вилкой.

Добавляем творожную массу с изюмом (можно использовать обычный творог и изюм, предварительно замоченный в горячей воде на 5-10 минут, чтобы стал мягче).

Перемешиваем до однородной консистенции.

Разбиваем 2 яйца.

Всыпаем сахарный песок. Перемешиваем.

Добавляем молоко.

Маргарин или сливочное масло топим на медленном огне. Остужаем. Выливаем в тесто.

Соду гасим в лимонной кислоте. Перемешиваем.

Всыпаем муку.

Замешиваем тесто не жидкое, консистенцией как сметана.

Форму для кексов смазываем маслом. До половины наполняем тестом.

Выпекаем в духовке при температуре 200 градусов 20-30 минут. В процессе накрываем кексы фольгой, чтобы они лучше поднялись и пропеклись в середине.

Остывшие кексы посыпаем сахарной пудрой.