Замечательный рецепт приготовления пышных и сочных домашних беляшей с начинкой из мясного фарша, которые приятно удивят своими хорошими вкусовыми качествами!
Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления пышных и сочных беляшей с мясной начинкой:
Пошаговый рецепт приготовления беляшей:
Подготавливаем необходимые продукты и специи для приготовления пышных и сочных беляшей.
![]()
Наливаем в мерную кружку 30 мл. теплой кипяченой воды и высыпаем в нее 1 ч.л. сахара.
![]()
Высыпаем в кружку 2 ч.л. сухих быстродействующих дрожжей.
![]()
Добавляем в кружку 1 ст.л. муки, после чего перемешиваем и даём дрожжам активироваться 15-20 минут.
![]()
Выкладываем в миску яичный желток, затем добавляем 2 ст.л. растительного масла и перемешиваем.
![]()
Выливаем в миску к яичному желтку дрожжевую основу и перемешиваем все ингредиенты.
![]()
Высыпаем в глубокую миску 500 гр. муки, добавляем 0,5 ч.л. соды и 1 ч.л. соли.
![]()
Хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске.
![]()
Просеиваем муку в миску с жидкой дрожжевой основой частями.
![]()
Тщательно перемешиваем и соединяем вместе две основы в миске.
![]()
Собираем тесто руками в комок.
![]()
Выкладываем тесто на присыпанный небольшим количеством муки стол и 5-7 минут тщательно его вымешиваем.
![]()
Смазываем тесто небольшим количеством растительного масла, затем убираем в миску и прикрыв полотенцем ставим на 65 минут в теплое место.
![]()
Приготавливаем 350 гр. фарша (свинина говядина 50/50) и выкладываем его в миску.
![]()
Нарезаем 180 гр. репчатого лука, выкладываем его в большую миску, добавляем соль по вкусу и хорошо разминаем.
![]()
Добавляем в миску с луком по вкусу смесь из черного с красным перцев и выкладываем фарш, который тщательно перемешиваем, затем даем начинке 20 минут постоять и пропитаться специями.
![]()
Наливаем на стол небольшое количество растительного масла и выкладываем тесто, которое затем хорошо обминаем.
![]()
Делим тесто на примерно одинаковые кусочки.
![]()
Разминаем кусочки теста до тонких 0,3-0,5 мм. лепешек.
![]()
Выкладываем на каждую лепешку нужное количество фарша и приминаем его вилкой.
![]()
Собираем края лепешки и оставив небольшое отверстие формируем беляши.
![]()
Сформированные беляши прикрываем полотенцем и оставляем на 20 минут расстаиваться.
![]()
Нагреваем на плите сковороду с необходимым количеством растительного масла и выкладываем в нее беляши отверстием вниз.
![]()
Обжариваем беляши на среднем огне плиты до золотистой корочки с каждой стороны.
![]()
Заливаем в каждый беляш раскаленное масло.
![]()
Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам!
![]()
Приятного Всем аппетита!
- Ингредиенты на рецепт приготовления беляшей:
- На тесто:
- Мука 550 гр.
- Сухие дрожжи 2 ч.л.
- Яичный желток 1 шт.
- Растительное масло 3,5 ст.л.
- Сода (разрыхлитель) 0,5 ч.л.
- Соль 1 ч.л.
- Сахар 1 ч.л.
- Теплая кипяченая вода 300 мл.
- Для начинки:
- Фарш 350 гр. (говядина + свинина)
- Репчатый лук 180 гр.
- Смесь перцев по вкусу.
- Соль по вкусу.
- Для жарки:
- Растительное масло по вкусу.
Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления пышных и сочных беляшей с мясной начинкой:
Пошаговый рецепт приготовления беляшей:
Подготавливаем необходимые продукты и специи для приготовления пышных и сочных беляшей.
Наливаем в мерную кружку 30 мл. теплой кипяченой воды и высыпаем в нее 1 ч.л. сахара.
Высыпаем в кружку 2 ч.л. сухих быстродействующих дрожжей.
Добавляем в кружку 1 ст.л. муки, после чего перемешиваем и даём дрожжам активироваться 15-20 минут.
Выкладываем в миску яичный желток, затем добавляем 2 ст.л. растительного масла и перемешиваем.
Выливаем в миску к яичному желтку дрожжевую основу и перемешиваем все ингредиенты.
Высыпаем в глубокую миску 500 гр. муки, добавляем 0,5 ч.л. соды и 1 ч.л. соли.
Хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске.
Просеиваем муку в миску с жидкой дрожжевой основой частями.
Тщательно перемешиваем и соединяем вместе две основы в миске.
Собираем тесто руками в комок.
Выкладываем тесто на присыпанный небольшим количеством муки стол и 5-7 минут тщательно его вымешиваем.
Смазываем тесто небольшим количеством растительного масла, затем убираем в миску и прикрыв полотенцем ставим на 65 минут в теплое место.
Приготавливаем 350 гр. фарша (свинина говядина 50/50) и выкладываем его в миску.
Нарезаем 180 гр. репчатого лука, выкладываем его в большую миску, добавляем соль по вкусу и хорошо разминаем.
Добавляем в миску с луком по вкусу смесь из черного с красным перцев и выкладываем фарш, который тщательно перемешиваем, затем даем начинке 20 минут постоять и пропитаться специями.
Наливаем на стол небольшое количество растительного масла и выкладываем тесто, которое затем хорошо обминаем.
Делим тесто на примерно одинаковые кусочки.
Разминаем кусочки теста до тонких 0,3-0,5 мм. лепешек.
Выкладываем на каждую лепешку нужное количество фарша и приминаем его вилкой.
Собираем края лепешки и оставив небольшое отверстие формируем беляши.
Сформированные беляши прикрываем полотенцем и оставляем на 20 минут расстаиваться.
Нагреваем на плите сковороду с необходимым количеством растительного масла и выкладываем в нее беляши отверстием вниз.
Обжариваем беляши на среднем огне плиты до золотистой корочки с каждой стороны.
Заливаем в каждый беляш раскаленное масло.
Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам!
Приятного Всем аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать