Чили — это мексиканское блюдо, которое готовится на основе одноимённого перца и дополнительных ингредиентов, одним их которых как правило является мясо. Но сегодня вместо мяса мы добавим чечевицу, приготовив постную/вегетарианскую версию чили. Это полезно, вкусно и необычно!
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 6
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне. Добавьте перец чили и лук. Жарьте, периодически помешивая, пока лук не станет мягким и полупрозрачным — 7-8 минут. Добавьте томатную пасту, чеснок, молотый чили, тмин и копчёную паприку. Тушите, часто помешивая, примерно 2 минуты.
2. Добавьте воду и помидоры, после чего доведите до кипения на сильном огне. Положите чечевицу и снова доведите до кипения. Уменьшите огонь до умеренного и варите чили на медленном огне, периодически помешивая, 20-25 минут, до полной готовности чечевицы. Добавьте кинзу и соль. Разложите чили по 6 тарелкам. При желании каждую порцию украсьте нарезанным луком и кинзой.
Изображение: Caitlin Bensel
Источник: eatingwell.com
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 6
Ингредиенты:
- 2 ст. л. оливкового масла
- 3 средних зелёных перца чили - удалить семена, нарезать
- 1 средний лук - нарезать кубиком
- 60 г томатной пасты
- 5 зубчиков чеснока - мелко нарезать
- 1 ст. л. молотого чили
- 1 ст. л. молотого тмина
- 2 ч. л. копчёной паприки
- 1,25 л воды
- 400 г консервированных резаных помидоров в собственном соку
- 1,5 стакана красной чечевицы
- 10 г мелко нарезанной свежей кинзы (плюс ещё немного для украшения)
- 3/4 ч. л. соли
Приготовление:
1. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне. Добавьте перец чили и лук. Жарьте, периодически помешивая, пока лук не станет мягким и полупрозрачным — 7-8 минут. Добавьте томатную пасту, чеснок, молотый чили, тмин и копчёную паприку. Тушите, часто помешивая, примерно 2 минуты.
2. Добавьте воду и помидоры, после чего доведите до кипения на сильном огне. Положите чечевицу и снова доведите до кипения. Уменьшите огонь до умеренного и варите чили на медленном огне, периодически помешивая, 20-25 минут, до полной готовности чечевицы. Добавьте кинзу и соль. Разложите чили по 6 тарелкам. При желании каждую порцию украсьте нарезанным луком и кинзой.
Изображение: Caitlin Bensel
Источник: eatingwell.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать