Лето — самое подходящее время, чтобы вдоволь наесться мороженым. Причём совсем не обязательно каждый раз покупать его в магазине, ведь можно запросто приготовить дома! Это черничное мороженое — идеальный десерт для жаркого летнего дня.
Подготовка: 15 минут
Приготовление: 25 минут
Время на заморозку: 4 часа
Порций: 12
Сложность: просто
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Положите в кастрюлю ежевику, 50 г сахара и лимонный сок. На медленном огне доведите до сиропообразного состояния (на это потребуется около 20 минут).
2. Процедите сироп в миску через мелкое сито и дайте ему остыть. Выбросьте мякоть и косточки ежевики.
3. Нагрейте полужирные сливки и оставшийся сахар в кастрюле на среднем огне.
4. Венчиком взбейте желтки до загустения, после чего добавьте в них немного теплых сливок, продолжая взбивать. Вылейте желтки в кастрюлю, слегка помешивая. Варите на среднем огне около 5 минут (не забывайте постоянно помешивать).
5. Налейте жирные сливки в миску с ягодами и добавьте заварной крем из 3 пункта. Перемешайте до однородности (можно взбить миксером). Если у вас есть время, ненадолго поставьте массу в холодильник перед тем, как замораживать.
6. Покрошите шоколад, добавьте его в получившуюся массу и отправьте будущее мороженое в морозилку на несколько часов или на ночь.
Источник: foodnetwork.com
Подготовка: 15 минут
Приготовление: 25 минут
Время на заморозку: 4 часа
Порций: 12
Сложность: просто
Ингредиенты:
- 2 кг свежей ежевики
- 250 г сахара
- Сок половины лимона
- 400 мл полужирных сливок
- 5 яичных желтков
- 400 мл жирных сливок
- 120 г шоколада (с содержанием какао 35-60%)
Приготовление:
1. Положите в кастрюлю ежевику, 50 г сахара и лимонный сок. На медленном огне доведите до сиропообразного состояния (на это потребуется около 20 минут).
2. Процедите сироп в миску через мелкое сито и дайте ему остыть. Выбросьте мякоть и косточки ежевики.
3. Нагрейте полужирные сливки и оставшийся сахар в кастрюле на среднем огне.
4. Венчиком взбейте желтки до загустения, после чего добавьте в них немного теплых сливок, продолжая взбивать. Вылейте желтки в кастрюлю, слегка помешивая. Варите на среднем огне около 5 минут (не забывайте постоянно помешивать).
5. Налейте жирные сливки в миску с ягодами и добавьте заварной крем из 3 пункта. Перемешайте до однородности (можно взбить миксером). Если у вас есть время, ненадолго поставьте массу в холодильник перед тем, как замораживать.
6. Покрошите шоколад, добавьте его в получившуюся массу и отправьте будущее мороженое в морозилку на несколько часов или на ночь.
Источник: foodnetwork.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать