Вкуснейшие и сытные чебуреки на заварном тесте с мясом, которые вам точно придутся по душе!
Пошаговый рецепт приготовления чебуреков:
Подготавливаем необходимые продукты и инвентарь для приготовления чебуреков.
![]()
Просеиваем муку через сито в большую миску, добавляем по одной чайной ложке соли и сахара. Заливаем в миску 250 мл.л. горячей воды, добавляем 50 граммов майонеза и замешиваем миксером.
![]()
Продолжаем замешивать тесто миксером.
![]()
Хорошо вымешиваем тесто 10 минут до однородности и плотности.
![]()
Убираем плотное тесто в пакет и откладываем на 30 минут.
![]()
Нарезаем крупно репчатый лук, выкладываем в миску и заливаем кипятком, после чего сразу сцеживаем воду через дуршлаг.
![]()
Приготавливаем фарш и перекручиваем на мясорубке 500 гр. баранины, чередуя ее с луком.
![]()
Добавляем в фарш рубленный курдючный жир.
![]()
Добавляем в фарш зиру, красный, черный перец, соль, все по вкусу и перемешиваем.
![]()
Добавляем немного бульона и хорошо перемешиваем.
![]()
Отрезаем от теста нужный кусочек и раскатываем его скалкой до лепешки нужной толщины.
![]()
При помощи крышки делаем ровную форму.
![]()
Распределяем нужное количество фарша ближе к краю лепешки, края смачиваем водой и слепляем чебурек, прижимая края вилкой.
![]()
В глубокой сковороде с толстым дном разогреваем большое количество растительного масла до 180 °С.
![]()
Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления чебуреков
Опускаем по 2 чебурека в кипящее масло.
![]()
Обжариваем чебуреки с двух сторон до золотистости по 2-3 минуты.
![]()
Выкладываем чебуреки на тарелку застеленную салфеткой, чтобы они впитали лишнее масло, после чего раскладываем их на блюде.
![]()
Приятного всем аппетита!
- Ингредиенты на рецепт приготовления чебуреков:
- Мясо баранина 500 гр.
- Репчатый лук 500 гр.
- Бульон 70 мл.
- Курдючное сало 70 гр.
- Растительное масло 700 гр.
- Красный перец по вкусу.
- Черный перец по вкусу.
- Зира по вкусу.
- Соль по вкусу.
- Заварное тесто на чебуреки:
- Мука 500 гр.
- Майонез 50 гр.
- Вода 250 мл.
- Соль 1 ч.л.
- Сахар 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления чебуреков:
Подготавливаем необходимые продукты и инвентарь для приготовления чебуреков.
Просеиваем муку через сито в большую миску, добавляем по одной чайной ложке соли и сахара. Заливаем в миску 250 мл.л. горячей воды, добавляем 50 граммов майонеза и замешиваем миксером.
Продолжаем замешивать тесто миксером.
Хорошо вымешиваем тесто 10 минут до однородности и плотности.
Убираем плотное тесто в пакет и откладываем на 30 минут.
Нарезаем крупно репчатый лук, выкладываем в миску и заливаем кипятком, после чего сразу сцеживаем воду через дуршлаг.
Приготавливаем фарш и перекручиваем на мясорубке 500 гр. баранины, чередуя ее с луком.
Добавляем в фарш рубленный курдючный жир.
Добавляем в фарш зиру, красный, черный перец, соль, все по вкусу и перемешиваем.
Добавляем немного бульона и хорошо перемешиваем.
Отрезаем от теста нужный кусочек и раскатываем его скалкой до лепешки нужной толщины.
При помощи крышки делаем ровную форму.
Распределяем нужное количество фарша ближе к краю лепешки, края смачиваем водой и слепляем чебурек, прижимая края вилкой.
В глубокой сковороде с толстым дном разогреваем большое количество растительного масла до 180 °С.
Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления чебуреков
Опускаем по 2 чебурека в кипящее масло.
Обжариваем чебуреки с двух сторон до золотистости по 2-3 минуты.
Выкладываем чебуреки на тарелку застеленную салфеткой, чтобы они впитали лишнее масло, после чего раскладываем их на блюде.
Приятного всем аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать