Домашний шоколадный бисквит, рецепты с фото

Сегодня мне захотелось чего-нибудь вкусненького, и я решила приготовить шоколадный бисквит. Готовится он не так уж и сложно, единственное — тесто приходится долго взбивать миксером. Весь процесс приготовления я сфотографировала. И сейчас покажу, как я готовлю свой домашний шоколадный бисквит.

Сложность: средняя.

Время приготовления: 40 минут.

Ингредиенты:

Мука – 8 ч.л.
Яйца куриные – 4 шт.
Сахар – 6 ч.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Какао – 4 ст.л.
Ванилин – на кончике ножа
Разрыхлитель – 0,5 ч.л.
Подсолнечное масло в нужном количестве для смазывания формы для выпечки

Ход работы:

Для теста нам потребуется чистая и обязательно полностью сухая глубокая кастрюлька. Если на кастрюле есть капельки воды, то их нужно вытереть, так как любая сырость будет мешать процессу взбивания яиц.

Теперь моем четыре куриных яйца и протираем их от сырости. Разбиваем яйца в тарелку или кастрюлю.

Теперь нам надо взбить яйца до устойчивой пены. Для более легко процесса можно разъединить белки и желтки. По отдельности они будут взбиваться намного проще и быстрее. Но я взбивала сразу белки и желтки вместе. Яйца взбиваются в течение 7-10 минут на самой быстрой скорости миксера (у меня это 9-я скорость). Сначала появится не очень густая пена.

Потом постепенно масса начнет увеличиваться в размере и подниматься.
Взбиваем до тех пор, пока масса не станет однородной и не будет видно никаких пузырьков.

После этого начинаем постепенно подмешивать сахар. Сначала подсыпаем одну чайную ложку. Немного взбиваем, даем сахару хорошо распределиться. Затем добавляем вторую чайную ложку сахара и так постепенно вмешиваем в взбитые яйца 6 чайных ложек сахара. Подсыпаем немного ванилина — совсем капельку, для запаха, это примерно на кончике ножа. И добавляем немножко соли — половину чайной ложечки без горки.

Теперь точно так же постепенно вводим муку. Я специально мерила муку чайными ложками, чтобы вводить ее понемногу в тесто. Муки потребуется восемь чайных ложек с горкой. Тесто после каждой введенной порции муки необходимо очень хорошо взбить миксером. Делается это для того, чтобы яичная масса не опустилась, а продолжала быть такой же воздушной даже с включением других ингредиентов.

После муки добавляем разрыхлитель для теста. Обычно я кладу половину чайной ложки без горки. После разрыхлителя так же взбиваем тесто миксером.

И в завершении приготовления теста вводим какао.

Я положила 4 столовые ложки. Точно так же после каждой порции взбиваем тесто миксером.

Смазываем форму для выпечки подсолнечным маслом и вливаем тесто внутрь. Ставим форму в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем примерно 10-12 минут.

Вот и все, наш бисквит готов. Теперь можно оформить его фруктами или смазать кремом, а так же можно на основе такого домашнего шоколадного бисквита приготовить тортик.

Приятного аппетита!