Фаршированные куриные грудки с грибами к Рождеству, рецепты с фото

Вкусный куриный рулет с грибами — отличное праздничное блюдо к рождественскому столу. Куриные грудки, фаршированные грибами, запеченные в сметанно-сырном соусе, получаются очень сочными, нежными и ароматными. Подавайте готовые фаршированные грудки с качестве самостоятельной закуски или как дополнение к любимым гарнирам.

Общее время приготовления: около часа

Кол-во порций: 6-8

Ингредиенты:

2 куриные грудки без кожи и костей (около 600 г)
100 г сметаны (15-20%)
50 г твердого сыра
2 яйца
200 г свежих шампиньонов
1 крупный репчатый лук
1 зубчик чеснока
Свежий укроп, соль и черный молотый перец - по вкусу

Ход приготовления:

1. Подготовьте ингредиенты.

2. Куриные грудки разрежьте пополам и отбейте кулинарным молотком с двух сторон, предварительно накрыв пищевой пленкой. Приправьте отбитые грудки солью и молотым черным перцем.

3. В небольшой миске взбейте яйца с измельченным укропом, приправьте смесь солью по вкусу. Обжарьте яичную смесь как блины. Из полученного количества получается 2 блинчика, которые я разрезаю пополам.

4. Приготовьте грибную начинку: нарежьте шампиньоны небольшими ломтиками, репчатый лук — полукольцами. Обжарьте грибы с луком на разогретой смазанной сковороде до золотистости.

5. Поверх приправленных куриных грудок поочередно выложите половинки обжаренных яичных блинчиков, затем обжаренные с луком грибы. Фаршированные грудки сверните в плотный рулет и поместите в форму для запекания.

6. Подготовьте сметанный соус для куриного рулета: сметану смешайте с измельченным чесноком и тертым на крупной терке твердым сыром. Если соус получился слишком густым, добавьте немного воды.