Фаршированный перец с грибами - постимся вкусно, рецепты с фото

Фаршированные перцы с рисом, овощами и грибами – прекрасный вариант сытного постного ужина для всей семьи!

Для приготовления фаршированного перца с рисом, грибами и овощами нам с вами будут необходимы следующие ингредиенты:

Замороженные заготовки очищенного болгарского перца – берём 4 шт.
Грибы вешенки – 250 г
Лук репчатый – 1 шт.
Морковка сырая – 1 шт.
Масло растительное – 1-1,5 ст. л.
Рис – 0,5 стакана
Вода – 2 стакана
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – берём щепотку

Для соуса нам нужны такие продукты:

Томатный сок домашнего производства – 500 мл
Вода – 1 стакан
Масло растительное – 1 ст. л.
Соль, чёрный молотый перец – по вкусу

Сколько понадобится времени для приготовления фаршированного перца с грибами: около часа – не больше

Уровень сложности приготовления этого простого, постного и вкусного блюда: самый минимальный

Способ приготовления перца, фаршированного рисом с грибами и овощами с подробными пошаговыми фотографиями:

Сначала следует промыть, а затем отварить до испарения жидкости со щепоткой соли рис в пропорции 1:2.

Пока рис остывает, подготовим грибы и овощи. Сначала сполоснём вешенки и порежем небольшими кусочками.

Очищаем, промываем и измельчаем любым приемлемым способом репчатый лук и морковку.

Далее обжариваем до золотистого состояния на растительном масле грибы с овощами.

И соединяем уже остывший отваренный рис с обжаренными грибами и овощами. Пускаем по щепотке соли и чёрного молотого перца, тщательно всё перемешиваем. Вот как в раз в таком виде начинка для фаршированного перца у нас готова.