Люблю готовить сырно-сливочные супы. Такое сочетание в супе — сытно, вкусно и нежно одновременно. Обычно я добавляю курицу или грибы, а сегодня решила приготовить фасолевый суп.
Для приготовления 3 л супа мне необходимо:
![]()
Время приготовления: 1,5 часа на варку фасоли и 30 минут для приготовления супа
Сложность: низкая
Этап первый: приготовление фасолевого пюре
Фасоль замачиваю на несколько часов в холодной воде. Тогда фасоль быстрее сварится. Если нет возможности замочить — не беда. В таком случае увеличится время варки.
![]()
Варю фасоль в соленой воде до тех пор, пока она не начнет развариваться. Это приблизительно 1,5 часа.
![]()
Сливаю воду и даю фасоли остыть. Затем толку до получения однородного пюре.
![]()
Этап второй: приготовление супа
Довожу воду до кипения. Бросаю очищенный мелко нарезанный картофель. Солю.
![]()
Как правило, такие супы варят без картофеля. Но просто не представляю, как можно обойтись без этого овоща в первом блюде.
Чищу от кожуры и мелко нарезаю лук. Бросаю в кастрюлю вслед за картофелем.
Минут через 15 добавляю фасолевое пюре и подсолнечное масло.
Даю прокипеть еще минут пять. Всыпаю специи.
![]()
На мой взгляд, сочетание черного молотого перца, «Хмели-сунели» и сушеного укропа очень удачное. Я бы даже сказала, что оно придает супу грибную нотку.
Сыр тру на мелкой терке.
![]()
Выключаю огонь. И только после этого всыпаю в кастрюлю натертый сыр.
![]()
Разливаю суп по тарелкам и добавляю сливки. Аккуратно перемешиваю. Можно украсить готовое блюдо листиком петрушки. А вот посыпать нарубленной зеленью не стоит. Вкус супа очень нежный и не потерпит «зеленого» соседства.
![]()
Для приготовления 3 л супа мне необходимо:
- фасоль – 200 гр.
- картофель некрупный – 5 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- подсолнечное масло рафинированное – 4 ст. ложки
- сыр твердый – 150 гр.
- черный молотый перец, приправа «Хмели-сунели», сушеный укроп, соль.
Время приготовления: 1,5 часа на варку фасоли и 30 минут для приготовления супа
Сложность: низкая
Этап первый: приготовление фасолевого пюре
Фасоль замачиваю на несколько часов в холодной воде. Тогда фасоль быстрее сварится. Если нет возможности замочить — не беда. В таком случае увеличится время варки.
Варю фасоль в соленой воде до тех пор, пока она не начнет развариваться. Это приблизительно 1,5 часа.
Сливаю воду и даю фасоли остыть. Затем толку до получения однородного пюре.
Этап второй: приготовление супа
Довожу воду до кипения. Бросаю очищенный мелко нарезанный картофель. Солю.
Как правило, такие супы варят без картофеля. Но просто не представляю, как можно обойтись без этого овоща в первом блюде.
Чищу от кожуры и мелко нарезаю лук. Бросаю в кастрюлю вслед за картофелем.
Минут через 15 добавляю фасолевое пюре и подсолнечное масло.
Даю прокипеть еще минут пять. Всыпаю специи.
На мой взгляд, сочетание черного молотого перца, «Хмели-сунели» и сушеного укропа очень удачное. Я бы даже сказала, что оно придает супу грибную нотку.
Сыр тру на мелкой терке.
Выключаю огонь. И только после этого всыпаю в кастрюлю натертый сыр.
Разливаю суп по тарелкам и добавляю сливки. Аккуратно перемешиваю. Можно украсить готовое блюдо листиком петрушки. А вот посыпать нарубленной зеленью не стоит. Вкус супа очень нежный и не потерпит «зеленого» соседства.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать