Сегодня день бисквитов =) И так, как способов приготовления бисквитов есть огромное количество, то хочу кроме традиционного рецепта классического бисквит , поделиться рецептом французского бисквита.
Вообще бисквиты можно готовить холодным и горячим способами, используя в рецептуре только яйца, сахар и муку, а иногда добавляют масло, молоко или крахмал.
![]()
Для приготовления французского (масляного) бисквита нам нужно взять 300 гр масла и взбить его с 350гр сахара и щепоткой соли в пышную густую массу.
![]()
Не прекращая взбивать добавляем по одному 6 яиц. Взбиваем в однородную массу.
![]()
300гр муки перемешиваем с 100гр крахмала и 1 пакетиком разрыхлителя для теста.
![]()
Добавляем 100мл 3,5% молока и муку крахмал разрыхлитель.
![]()
Форму для выпечки застилаем бумагой, смазываем маслом, выливаем половину теста и выпекаем при температуре 180 градусов 30-40 минут. Если форма большая, то тесто можно выливать и запекать одним коржом. Высота теста в форме должна быть 1,5-2,5 см.
Хорош этот рецепт тем, что он всегда получается, а пористая структура очень хорошо пропитывается кремами. Но мне лучше нравиться трудиться над традиционным классическим бисквитом, который не такой жирный и намного нежнее (песочнее).
Вообще бисквиты можно готовить холодным и горячим способами, используя в рецептуре только яйца, сахар и муку, а иногда добавляют масло, молоко или крахмал.
Для приготовления французского (масляного) бисквита нам нужно взять 300 гр масла и взбить его с 350гр сахара и щепоткой соли в пышную густую массу.
Не прекращая взбивать добавляем по одному 6 яиц. Взбиваем в однородную массу.
300гр муки перемешиваем с 100гр крахмала и 1 пакетиком разрыхлителя для теста.
Добавляем 100мл 3,5% молока и муку крахмал разрыхлитель.
Форму для выпечки застилаем бумагой, смазываем маслом, выливаем половину теста и выпекаем при температуре 180 градусов 30-40 минут. Если форма большая, то тесто можно выливать и запекать одним коржом. Высота теста в форме должна быть 1,5-2,5 см.
Хорош этот рецепт тем, что он всегда получается, а пористая структура очень хорошо пропитывается кремами. Но мне лучше нравиться трудиться над традиционным классическим бисквитом, который не такой жирный и намного нежнее (песочнее).
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать