Забыла я вам рассказать, как меня один охотник научил запекать рыбку в духовке. Исправляюсь, так как фото остались. Я теперь не могу готовить на кухне без фотоаппарата в руках — у меня привычка с годами уже выработалась, так сказать. В одной руке нож, в другой — продукты для нарезки, а в третьей руке — фотоаппарат. Так и живу и, что самое главное, мне так нравится жить. Каждый день рассказываю вам здесь, как прошел мой день, что кушали мои домашние, что нового научилась готовить и т.д.
В этот раз я готовила горбушу, запеченную в духовке. Фишка этого рецепта по сравнению с другими рецептами горбуши в духовке вновь в производстве дыма в домашних условиях. Я уже как-то делилась с вами рецептом, где мы дым добывали для ухи из сухой ветки плодового дерева. Сегодня я расскажу вам более интересный способ сделать дым, да еще и ароматный. Так что, начнем.
Чтобы приготовить горбушу в духовке с дымком, необходимы такие продукты для 3 порций:
Время приготовления картошки на пару: 20 минут
Время приготовления рыбки с картошкой: 20 минут и еще 5 минут рыбка будет напитываться дымом
Сложность: просто
Для начала очищаем картофель.
![]()
Нарезаем его на кусочки, которые легко будет брать вилкой.
![]()
Посыпаем солью и перцем и отправляем вариться на пару. Я для варки использовала мультиварку, залив сразу в нее 1,5 стакана кипятка в чашу. На программе «Варка на пару» достаточно проварить картофель 20 минут. Главное, чтобы картофель не сварился полностью и не стал рассыпаться (лучше не доварить, так как он еще дойдет в духовке).
![]()
Тем временем маринуем рыбку. На фольгу выкладываем по кусочку горбуши, солим ее и перчим. Добавляем немного лимонной цедры и несколько луковых колец. Фольгу прикрываем пленкой и ждем, пока картофель приготовится.
![]()
Готовый картофель выкладываем вокруг кусочка горбуши.
![]()
Края фольги закручиваем так, чтобы не выходили ни воздух, ни влага. Отправляем пакетики с сюрпризом в духовку. Там при температуре 200 градусов держим рыбку 20 минут.
![]()
Теперь берем по одному пакетику из духовки и аккуратно открываем их.
![]()
Отламываем кусочек розмарина (сантиметров 4-5), поджигаем его и через 1-2 секунды прям с пламенем бросаем в пакет с рыбкой и картошечкой. Пакет закрываем снова и отправляем пакеты с сюрпризом в духовку еще на 5 минут.
За это время аромат розмарина раскроется, а рыбка впитает запах дыма.
![]()
Готовую рыбку подаем сразу же после приготовления, пока она еще горячая и пахнет розмарином и дымком.
Готовьте на здоровье!
В этот раз я готовила горбушу, запеченную в духовке. Фишка этого рецепта по сравнению с другими рецептами горбуши в духовке вновь в производстве дыма в домашних условиях. Я уже как-то делилась с вами рецептом, где мы дым добывали для ухи из сухой ветки плодового дерева. Сегодня я расскажу вам более интересный способ сделать дым, да еще и ароматный. Так что, начнем.
Чтобы приготовить горбушу в духовке с дымком, необходимы такие продукты для 3 порций:
- 3 кусочка горбуши без костей
- половинка луковицы
- 6-9 картошек (зависит от размера и вашей порции)
- соль и перец по вкусу
- 1-2 веточки сушеного розмарина
Время приготовления картошки на пару: 20 минут
Время приготовления рыбки с картошкой: 20 минут и еще 5 минут рыбка будет напитываться дымом
Сложность: просто
Для начала очищаем картофель.
Нарезаем его на кусочки, которые легко будет брать вилкой.
Посыпаем солью и перцем и отправляем вариться на пару. Я для варки использовала мультиварку, залив сразу в нее 1,5 стакана кипятка в чашу. На программе «Варка на пару» достаточно проварить картофель 20 минут. Главное, чтобы картофель не сварился полностью и не стал рассыпаться (лучше не доварить, так как он еще дойдет в духовке).
Тем временем маринуем рыбку. На фольгу выкладываем по кусочку горбуши, солим ее и перчим. Добавляем немного лимонной цедры и несколько луковых колец. Фольгу прикрываем пленкой и ждем, пока картофель приготовится.
Готовый картофель выкладываем вокруг кусочка горбуши.
Края фольги закручиваем так, чтобы не выходили ни воздух, ни влага. Отправляем пакетики с сюрпризом в духовку. Там при температуре 200 градусов держим рыбку 20 минут.
Теперь берем по одному пакетику из духовки и аккуратно открываем их.
Отламываем кусочек розмарина (сантиметров 4-5), поджигаем его и через 1-2 секунды прям с пламенем бросаем в пакет с рыбкой и картошечкой. Пакет закрываем снова и отправляем пакеты с сюрпризом в духовку еще на 5 минут.
За это время аромат розмарина раскроется, а рыбка впитает запах дыма.
Готовую рыбку подаем сразу же после приготовления, пока она еще горячая и пахнет розмарином и дымком.
Готовьте на здоровье!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать