Гороховый суп со сливками, рецепты с фото

Друзья, хочу предложить вам рецепт очень вкусного, сытного и ароматного горохового супчика. Сливки и сливочное масло делают его особенно нежным. А для того, чтобы сократить время варки гороха, я измельчаю его в комбайне.

Итак, для приготовления горохового супчика нам понадобится:

1 чашка сухого измельченного гороха
1 чашка замороженного горошка
3-4 картошки
2 морковки
1 луковица
1 зубчик чеснока
200 мл сливок 15% жирности
1 плавленый сырок
зелень: укроп и петрушка
2 ст.л. соевого соуса
соль, черный перец, красная паприка (не острая)
ваши любимые приправы (я использую хмели-сунели и карри)
1 ч.л. сливочного масла
подсолнечное масло для жарки

Уровень сложности: очень просто.
Активное время приготовления: 30 минут.

Сухой измельченный горох заливаем двумя литрами воды и ставим вариться (время варки зависит от того, насколько мелко измельчен горох). Когда горох будет почти готов, добавляем картошку, нарезанную кубиками, и одну морковку, нарезанную кружочками.

Варим до готовности овощей (минут 25).
Отдельно отвариваем в подсоленной воде замороженный горошек – до мягкости. Теперь займемся зажаркой: шинкуем меленько лук, давим зубчик чеснока и натираем на мелкую терку морковь.

Зажариваем их до золотистого цвета на подсолнечном масле.

Охлажденный плавленый сырок натираем на крупную терку.

Зелень меленько режем.

Когда картошка и морковь в супе станут мягкими, снимает кастрюльку с огня. Добавляем в суп зажарку, соевый соус, плавленый сырок, соль, специи, сливочное масло и сливки (они должны теплыми, иначе свернутся).