Эта статья расскажет вам, как легко и быстро приготовить красивые и хрустящие солнечные чебуреки с куркумой и рыжиковым маслом. Масло рыжика очень полезно и содержит в себе большой комплекс редких незаменимых веществ. Но не все знают, где его можно использовать. Я добавляю его в тесто. Масло дает своеобразный аромат и слегка желтый оттенок.
Сложность приготовления: ниже среднего
Время приготовления: 1-1,5 часа
Ингредиенты:
Ход приготовления:
Сначала приготовим начинку. Для этого берём фарш. Размораживаем его и выкладываем в сковороду. Обжариваем на подсолнечном масле. Берём репчатый лук. Снимаем с него шелуху и нарезаем кубиком. Отправляем лук в сковороду к фаршу. Солим. Кладём специи. Перемешиваем.
![Готовим чебуреки с мясом и рыжиковым маслом]( "Готовим чебуреки с мясом и рыжиковым маслом")
Готовим тесто. Насыпаем в чашку пшеничную муку.
![мука]( "мука")
Кладём соль и половину чайной ложки куркумы. Куркума придаст яркий жёлтый цвет нашему тесту.
![]()
Разбиваем 1 яйцо. Все перемешиваем.
Добавляем столовую ложку рыжикового масла. Рыжиковое масло имеет особый специфический аромат и свойства придавать муке жёлтый оттенок. В паре с куркумой оно даст отличный результат.
Подливаем воду — столько, сколько возьмёт тесто. У меня ушло около стакана. Замешиваем тесто вручную. Или можно использовать тестомес.
![]()
У нас должно получиться плотное тесто, как на пельмени.
Даём тесту отлежаться в холодильнике в течении 15-20 минут. Затем достаем и делим на небольшие части. Каждый колобок раскатываем в круг диаметром 15-20 сантиметров. Размер зависит от величины вашей сковороды, чтобы чебуреки влезли.
![]()
Укладываем на тесто начинку и аккуратно ровняем ложкой. Сворачиваем тесто пополам и защипываем края.
![чебурек]( "чебурек")
Смазываем подсолнечным маслом сковороду. Его должно быть достаточное количество, чтобы чебуреки хорошо в него погружались. Чем больше масло, тех хрустящее получится корочка. Разогреваем. Выкладываем на нее наши чебуреки. Жарим с двух сторон. Крышку закрывать не надо. Иначе чебуреки будут мягкие.
Приятного аппетита, дорогие читатели нашего блога!
![чебуреки с мясом]( "чебуреки с мясом")
Сложность приготовления: ниже среднего
Время приготовления: 1-1,5 часа
Ингредиенты:
- Мука – 300-400 г
- Вода – сколько возьмёт тесто
- Соль – по вкусу
- Яйца куриные – 1 шт.
- Масло рыжиковое – 1-2 ст. л.
- Куркума – 0,5 ч. л.
- Специи – по вкусу
- Фарш – 250-300 г
- Лук – 1 шт.
- Масло подсолнечное – для жарки
Ход приготовления:
Сначала приготовим начинку. Для этого берём фарш. Размораживаем его и выкладываем в сковороду. Обжариваем на подсолнечном масле. Берём репчатый лук. Снимаем с него шелуху и нарезаем кубиком. Отправляем лук в сковороду к фаршу. Солим. Кладём специи. Перемешиваем.
Готовим тесто. Насыпаем в чашку пшеничную муку.
Кладём соль и половину чайной ложки куркумы. Куркума придаст яркий жёлтый цвет нашему тесту.
Разбиваем 1 яйцо. Все перемешиваем.
Добавляем столовую ложку рыжикового масла. Рыжиковое масло имеет особый специфический аромат и свойства придавать муке жёлтый оттенок. В паре с куркумой оно даст отличный результат.
Подливаем воду — столько, сколько возьмёт тесто. У меня ушло около стакана. Замешиваем тесто вручную. Или можно использовать тестомес.
У нас должно получиться плотное тесто, как на пельмени.
Даём тесту отлежаться в холодильнике в течении 15-20 минут. Затем достаем и делим на небольшие части. Каждый колобок раскатываем в круг диаметром 15-20 сантиметров. Размер зависит от величины вашей сковороды, чтобы чебуреки влезли.
Укладываем на тесто начинку и аккуратно ровняем ложкой. Сворачиваем тесто пополам и защипываем края.
Смазываем подсолнечным маслом сковороду. Его должно быть достаточное количество, чтобы чебуреки хорошо в него погружались. Чем больше масло, тех хрустящее получится корочка. Разогреваем. Выкладываем на нее наши чебуреки. Жарим с двух сторон. Крышку закрывать не надо. Иначе чебуреки будут мягкие.
Приятного аппетита, дорогие читатели нашего блога!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать