Сегодня запекаем в духовке шоколадно-кофейный торт для теплой семейной или дружеской встречи без использования муки. Домашняя выпечка получается очень ароматной, с неповторимым вкусом. Родные и близкие непременно оценят столь необычный десерт!
Общее время приготовления: 1 час 30 минут
Кол-во порций: 8
Ингредиенты:
Ход приготовления:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Поместите внутрь разъемной формы для выпечки диаметром 20-25 см пергаментную бумагу. Растопите сливочное масло и шоколад на водяной бане до однородной массы, постоянно помешивая ингредиенты.
2. Миксером на средней скорости взбейте яичные желтки и 100 г сахара до получения густой и светлой консистенции, около 3-х минут. Добавьте эспрессо и соль. Взбивайте ингредиенты до однородного состояния, в течение минуты. Затем добавьте ваниль и растопленную сливочно-шоколадную смесь (шаг 1), взбивайте еще около минуты.
3. В другой миске взбейте яичные белки миксером на средней скорости до образования пены. Увеличьте скорость до высокой. Постепенно, при работающем миксере, всыпьте оставшийся сахар, взбивая смесь до образования жестких пиков, около 5 минут. Постепенно смешайте белковую смесь с кофейно-шоколадной (шаг 2). Выложите готовое тесто в подготовленную форму для выпечки (шаг 1), размещенную на противне, и запекайте торт до готовности, в течение 40-45 минут. Охладите домашнюю выпечку. Снимите разъемную форму с торта. Переложите готовый шоколадно-кофейный торт на сервировочное блюдо. Подавайте с готовой глазурью. Приятного аппетита!
Источник: marthastewart.com
Общее время приготовления: 1 час 30 минут
Кол-во порций: 8
Ингредиенты:
- 170 г горького шоколада (предпочтительно с 70 %-ным содержанием какао)- нарезать на кусочки
- 6 крупных яиц комнатной температуры
- 200 г сахара
- 3 ст. л. растворимого эспрессо
- 3 ст. л. сливочного масла плюс еще немного для смазывания формы
- 1/4 ч. л. крупной соли
- 1 ст. л. ванильного экстракта
- Готовая шоколадная глазурь (для подачи, по желанию)
Ход приготовления:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Поместите внутрь разъемной формы для выпечки диаметром 20-25 см пергаментную бумагу. Растопите сливочное масло и шоколад на водяной бане до однородной массы, постоянно помешивая ингредиенты.
2. Миксером на средней скорости взбейте яичные желтки и 100 г сахара до получения густой и светлой консистенции, около 3-х минут. Добавьте эспрессо и соль. Взбивайте ингредиенты до однородного состояния, в течение минуты. Затем добавьте ваниль и растопленную сливочно-шоколадную смесь (шаг 1), взбивайте еще около минуты.
3. В другой миске взбейте яичные белки миксером на средней скорости до образования пены. Увеличьте скорость до высокой. Постепенно, при работающем миксере, всыпьте оставшийся сахар, взбивая смесь до образования жестких пиков, около 5 минут. Постепенно смешайте белковую смесь с кофейно-шоколадной (шаг 2). Выложите готовое тесто в подготовленную форму для выпечки (шаг 1), размещенную на противне, и запекайте торт до готовности, в течение 40-45 минут. Охладите домашнюю выпечку. Снимите разъемную форму с торта. Переложите готовый шоколадно-кофейный торт на сервировочное блюдо. Подавайте с готовой глазурью. Приятного аппетита!
Источник: marthastewart.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать