Холодные салаты — настоящая палочка-выручалочка в летнюю жару. В дни, когда из-за жары не хочется ничего сытного, их можно подавать как полноценный ужин. В этом рецепте мы делимся одной из идей приготовления такого салата — с макаронами, зеленым горошком и соусом песто.
Время приготовления: около 30 минут
Выход: 4 порции
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. Отварите макароны в соответствии с инструкцией на упаковке. Затем слейте воду, добавьте в макароны несколько капель масла, перемешайте — чтобы они не слиплись, и дайте им полностью остыть.
2. Тем временем, сделайте соус песто: соедините в чаше кухонного комбайна зелень, чеснок, сыр, орешки и лимонный сок. Мелко измельчите в режиме пульсации. Затем, не выключая комбайн, влейте в смесь масло тонкой струей. Приправьте песто солью и перцем по вкусу.
3. В большой салатнице смешайте остывшие макароны и горошек. Добавьте песто и тщательно всё перемешайте. Приправьте по вкусу солью и перцем, по желанию добавьте еще немного лимонного сока, колотых орешков или нашинкованной зелени.
Image credit: Jenniger Segal
Источник: seriouseats.com
Время приготовления: около 30 минут
Выход: 4 порции
Ингредиенты:
- 20 г листьев свежего базилика или мяты (или их смеси)
- 1 крупный зубчик чеснока - нарезать на кусочки
- 30 г тёртого сыра пармезан
- 3 ст. ложки колотых грецких орехов
- 3 ст. ложки лимонного сока
- 70 мл оливкового масла
- 230 г макарон типа спиралек или ракушек
- 230 г замороженного зеленого горошка - разморозить
Способ приготовления:
1. Отварите макароны в соответствии с инструкцией на упаковке. Затем слейте воду, добавьте в макароны несколько капель масла, перемешайте — чтобы они не слиплись, и дайте им полностью остыть.
2. Тем временем, сделайте соус песто: соедините в чаше кухонного комбайна зелень, чеснок, сыр, орешки и лимонный сок. Мелко измельчите в режиме пульсации. Затем, не выключая комбайн, влейте в смесь масло тонкой струей. Приправьте песто солью и перцем по вкусу.
3. В большой салатнице смешайте остывшие макароны и горошек. Добавьте песто и тщательно всё перемешайте. Приправьте по вкусу солью и перцем, по желанию добавьте еще немного лимонного сока, колотых орешков или нашинкованной зелени.
Image credit: Jenniger Segal
Источник: seriouseats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать