Цветная капуста, и это не отнять от нее, является достаточно специфическим овощем. Во всяком случае для меня. Ведь у нее своеобразный вкус, который иногда хочется изменить. В этом рецепте гарнира из цветной капусты вы с этим встретитесь.
Я вспомнила, что готовила что-то подобное, но сейчас сделаю немного по-другому. Захотелось в обычный рецепт добавить чего-нибудь этакого, что и изменит вкус готового блюда, и представление о капусте, как о скучном и однообразном овоще.
Сразу скажу, что рецептура – не догма. Можно и с пропорциями экспериментировать, и с количеством. Ведь я готовила из минимума продуктов.
Уточню, что мы готовим с вами в мультиварке, которая спасает, когда рядом нет плиты. А еще это будет цветная капуста в панировке, которая и как самостоятельное блюдо хороша, и как гарнир.
Время приготовления: 40 минут
Сложность: все очень просто
Ингредиенты:
Приготовление:
Сразу включим плиту, т.к. нам скоро понадобится горячая подсоленная вода, и беремся за работу. У меня был небольшой кочанчик капусты. Я его промыла, обобрала лишнее.
![очистим кочан]( "очистим кочан")
Затем разобрала его на маленькие фракции, особо не заботясь о форме.
![разберем на зонтики]( "разберем на зонтики")
Чтобы капуста стала мягче, ее необязательно отваривать. Достаточно залить кипящей водой (я ее не солила, т.к. соль будет в панировке).
![зальем кипятком]( "зальем кипятком")
Но долго не надо давать ей находиться так. Процедим жидкость. Кстати, я такие отвары никогда не выливаю. Они могут стать базой для прекрасного постного супа или выпечки.
![процедим жидкость]( "процедим жидкость")
На этом этапе можно включать мультиварку в режиме «жарка» или «выпечка» и продолжать приготовление вкусного гарнира из цветной капусты. Мой секрет – в панировке, которую каждый может придумать сам. Я смешала манку с сушеными травами, солью и специями.
![панировка]( "панировка")
Затем обсыплем панировкой еще чуть влажные соцветия.
![в панировке]( "в панировке")
Чаша с маслом уже успела нагреться, поэтому отправим в нее зонтики капусты, обвалянные в нашей панировке. Сколько ей там проводить времени? Минут 15. Иначе это будет кашица.
![жарим]( "жарим")
Смотрите, какой получился гарнир – сверху капуста хрустит, а внутри она нежная и ароматная.
![готово]( "готово")
Я вспомнила, что готовила что-то подобное, но сейчас сделаю немного по-другому. Захотелось в обычный рецепт добавить чего-нибудь этакого, что и изменит вкус готового блюда, и представление о капусте, как о скучном и однообразном овоще.
Сразу скажу, что рецептура – не догма. Можно и с пропорциями экспериментировать, и с количеством. Ведь я готовила из минимума продуктов.
Уточню, что мы готовим с вами в мультиварке, которая спасает, когда рядом нет плиты. А еще это будет цветная капуста в панировке, которая и как самостоятельное блюдо хороша, и как гарнир.
Время приготовления: 40 минут
Сложность: все очень просто
Ингредиенты:
- Цветная капуста – 1 небольшой кочанчик
- Соль и специи – по вкусу
- Панировка (манка или что-то другое)
- Растительное масло
Приготовление:
Сразу включим плиту, т.к. нам скоро понадобится горячая подсоленная вода, и беремся за работу. У меня был небольшой кочанчик капусты. Я его промыла, обобрала лишнее.
Затем разобрала его на маленькие фракции, особо не заботясь о форме.
Чтобы капуста стала мягче, ее необязательно отваривать. Достаточно залить кипящей водой (я ее не солила, т.к. соль будет в панировке).
Но долго не надо давать ей находиться так. Процедим жидкость. Кстати, я такие отвары никогда не выливаю. Они могут стать базой для прекрасного постного супа или выпечки.
На этом этапе можно включать мультиварку в режиме «жарка» или «выпечка» и продолжать приготовление вкусного гарнира из цветной капусты. Мой секрет – в панировке, которую каждый может придумать сам. Я смешала манку с сушеными травами, солью и специями.
Затем обсыплем панировкой еще чуть влажные соцветия.
Чаша с маслом уже успела нагреться, поэтому отправим в нее зонтики капусты, обвалянные в нашей панировке. Сколько ей там проводить времени? Минут 15. Иначе это будет кашица.
Смотрите, какой получился гарнир – сверху капуста хрустит, а внутри она нежная и ароматная.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать