Сегодня мы приготовим очень нежный и простой десерт с необычным названием — скон. Это традиционное блюдо британской кухни, представляющее собой небольшое хлебно-мучное изделие из самых базовых ингредиентов. Чтобы немного его разнообразить, в состав можно добавить цедру цитрусовых или кусочки сухофруктов. В данном рецепте дополнительным ингредиентом послужит цедра лайма — она придаст блюду уникальный вкус и приятный аромат.
Выход: 6 порций
Общее время приготовления: 40 минут
Активное время приготовления: 15 минут
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. Разогрейте духовку до 190 градусов и выстелите противень пергаментной бумагой.
2. Соедините в большой миске муку, сахар, разрыхлитель, соль, пищевую соду и масло. С помощью ножа для рубки теста или двух ножей измельчите сливочное масло в муке, пока его кусочки не уменьшатся до размеров мелкого горошка.
3. Добавьте к сухим ингредиентам цедру лайма, яйцо и сливки. Перемешайте все ложкой, затем перемешивайте смесь руками, пока не сформируется тесто.
4. Выложите тесто на слегка присыпанную мукой доску и сформируйте из него диск диаметром около 15-17 см. Нарежьте его на 6 равных кусков, как торт, и выложите на противень. Выпекайте около 20 минут, пока края не станут золотистыми. Затем дайте полностью остыть. Подавайте десерт к чаю в холодном виде. Можно дополнить каждую порцию готового скона вареньем или сливками.
Photograph: Yvonne Ruperti
Источник: seriouseats.com
Выход: 6 порций
Общее время приготовления: 40 минут
Активное время приготовления: 15 минут
Ингредиенты:
- 1 плюс 3/4 стакана муки
- 1/4 стакана сахарного песка
- 2 ч. ложки разрыхлителя
- 1/2 ч. ложки соли
- 1/4 ч. ложки пищевой соды
- 120 г сливочного масла, нарезанного кубиками
- 2 ст. ложки тёртой цедры лайма
- 1 крупное яйцо
- 5 ст. ложек обезжиренных сливок
Способ приготовления:
1. Разогрейте духовку до 190 градусов и выстелите противень пергаментной бумагой.
2. Соедините в большой миске муку, сахар, разрыхлитель, соль, пищевую соду и масло. С помощью ножа для рубки теста или двух ножей измельчите сливочное масло в муке, пока его кусочки не уменьшатся до размеров мелкого горошка.
3. Добавьте к сухим ингредиентам цедру лайма, яйцо и сливки. Перемешайте все ложкой, затем перемешивайте смесь руками, пока не сформируется тесто.
4. Выложите тесто на слегка присыпанную мукой доску и сформируйте из него диск диаметром около 15-17 см. Нарежьте его на 6 равных кусков, как торт, и выложите на противень. Выпекайте около 20 минут, пока края не станут золотистыми. Затем дайте полностью остыть. Подавайте десерт к чаю в холодном виде. Можно дополнить каждую порцию готового скона вареньем или сливками.
Photograph: Yvonne Ruperti
Источник: seriouseats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать