Чуррос — это очень популярный испанский десерт, который готовится из заварного теста с разными начинками. Это очень похоже на профитроли, однако чуррос получается хрустящим за счёт обжаривания в масле.
Ингредиенты (на 8 чуррос):
- 250 мл тёплой воды
- 2 ч. л. сахара (плюс ещё немного дял посыпки)
- 2 ст. л. растительного масла
- 125 г муки
- 2 яйца
- Корица молотая
- Шоколадно-ореховая паста (подойдёт любая)
- Масло для жарки
Приготовление:
1. В кастрюльке смешайте воду, сахар и 2 столовые ложки растительного масла. Доведите до кипения, затем снимите с огня.
2. Добавьте муку и интенсивно помешивайте, пока смесь не станет похожа на однородную пасту (убедитесь, что не осталось никаких пузырьков).
3. Введите яйца и размешайте до однородности.
4. Переложите тесто в кондитерский мешок с наконечником-звёздочкой.
5. Убедитесь, что тесто плотно прилегает к наконечнику (там не должно быть воздуха).
6. Высадите тесто полосочками на противень, застеленный пергаментом.
7. Поставьте тесто в морозильник на 45 минут.
8. Нагрейте масло в большой кастрюле или сковороде до 180 градусов.
9. Обжарьте чуррос в масле до золотистого цвета.
10. Используя соломинку, проделайте отверстие в каждом чуррос, чтобы создать место для начинки.
11. Теперь посыпьте заготовки корицей и сахаром.
12. Ложкой переложите шоколадно-ореховую пасту в кондитерский мешок.
13. Начините чуррос пастой.
14. Наслаждайтесь!
Источник: tasty.co
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать