Запекание утки целиком не должно доставлять хлопот. На самом деле, приготовить утку в духовке довольно просто, хотя есть некоторые нюансы. Следуйте данному рецепту, чтобы избежать сложностей, и тогда у вас получится идеальная запечённая утка!
Порций: 4
Активное время: 15 минут
Время приготовления: 2 часа 45 минут
Ингредиенты:
Приготовление:
Установите решётку в духовке по центру и предварительно разогрейте саму духовку до 220 градусов.
При необходимости отрежьте у утки кончики крыльев ножницами или острым ножом. Обрежьте лишний жир, затем промойте утку внутри и снаружи. Сделайте проколы в коже вилкой. Положите утку грудкой вверх на решётку, установленную на противне. Обдайте птицу кипятком. Когда она остынет, слейте с неё воду (если она есть внутри) и просушите бумажными полотенцами. Воду в противне оставьте. Натрите утку солью и перцем.
Поставьте утку в духовку грудкой вверх на 45 минут. Затем переверните и запекайте ещё столько же. Теперь снова переверните утку и слейте жидкость, которая скопилась внутри, на противень. Запекайте ещё 45 минут. Теперь достаньте утку из духовки, снова слейте жидкость и дайте птице остыть минут 15. Вот и всё, можно подавать блюдо к столу.
Photo by Romulo Yanes
Источник: epicurious.com
Порций: 4
Активное время: 15 минут
Время приготовления: 2 часа 45 минут
Ингредиенты:
Приготовление:
Установите решётку в духовке по центру и предварительно разогрейте саму духовку до 220 градусов.
При необходимости отрежьте у утки кончики крыльев ножницами или острым ножом. Обрежьте лишний жир, затем промойте утку внутри и снаружи. Сделайте проколы в коже вилкой. Положите утку грудкой вверх на решётку, установленную на противне. Обдайте птицу кипятком. Когда она остынет, слейте с неё воду (если она есть внутри) и просушите бумажными полотенцами. Воду в противне оставьте. Натрите утку солью и перцем.
Поставьте утку в духовку грудкой вверх на 45 минут. Затем переверните и запекайте ещё столько же. Теперь снова переверните утку и слейте жидкость, которая скопилась внутри, на противень. Запекайте ещё 45 минут. Теперь достаньте утку из духовки, снова слейте жидкость и дайте птице остыть минут 15. Вот и всё, можно подавать блюдо к столу.
Photo by Romulo Yanes
Источник: epicurious.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать