Итальянский рулет с брынзой и салями, рецепты с фото

Я недавно вернулась из путешествия в Италию. Там мы с семьей от души надегустировали пиццы самых разных видов и вкусов. Уже дома мне захотелось побаловать себя чем-то итальянским. Так получился рулет по мотивам пиццы.

Для приготовления рулета я использовала салями, которую привезли из Италии. Конечно, такой деликатес в наших магазинах не найти. А если и будет, то по космической цене. Так что можно использовать другую колбасу, какую вы предпочитаете. Так же в моей начинке есть не соленая брынза. На ее основе я сделала заправку, чтобы смазать тесто. Но и ее можно смело заменить на другой сыр.

К этому рулету вообще можно придумать свою начинку – грибы с помидорами, курица с болгарским перцем. Вариантов множество, как и у обычной пиццы!

Ингредиенты:

Для теста:

мука – сколько тесто возьмет, примерно 300 г;
дрожжи свежие – 10 г;
яйцо – 1шт.;
молоко или вода – ⅔ стакана;
сахар – 1 ст.л.;
соль – ¼ ч.л.;
масло растительное – 1 ст.л.

Для начинки:
— салями;
— брынза;
— майонез;
— маслины;
— зелень.

Приготовление:

Я перепробовала массу вариантов теста для пиццы. В интернете их сотни. Но попробовав пиццу у нее на родине, я поняла, что это все не то. Конечно, любой пиццайоло, а так называется мастер, готовящий пиццу, не раскроет своих секретов. Я же для домашней пиццы остановилась на таком варианте, его и предлагаю приготовить:

1. Молоко слегка нагреваю, растворяю в нем дрожжи.
2. В полученную жидкость добавляю все ингредиенты, кроме растительного масла.
3. Замешиваю не очень крутое тесто. В конце вмешиваю масло.

4. Накрываю тесто полотенцем и оставляю подходить часа 2 в теплом месте.

5. Через 2 часа тесто поднимется. Его слегка приминаю и еще даю постоять минут 30. Все!

Чтобы сделать начинку, режу сыр крупными кубиками и вместе с зеленью отправляю в блендер.