Изумительный грибной суп за 20 минут, рецепты с фото

Бывают моменты, когда особо нет времени готовить, а хочется чего-то вкусненького на обед. Тогда на помощь придет этот рецепт вкусного грибного супа, который готовится ровно 20 минуток. Получается такой супец просто замечательным – густым, наваристым, с ярким грибным вкусом. В общем, это первое блюдо – настоящая палочка-выручалочка для занятых хозяюшек.

Сложность: не сложнее, чем приготовить какой-либо другой суп

Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты:

Вермишель «паутинка» – 2/3 стакана
Картофель – 2 шт.
Морковь – 1 большая
Масло растительное – 3 ст. л.
Лук – 1 шт.
Грибы жареные – 5 ст. л.
Грибы маринованные – 5 ст. л.
Зелень свежая – по вкусу
Соль, специи, лавр – по вкусу

Как приготовить:

Чтобы приготовить грибной супчик и сэкономить время и силы, предлагаю готовить непосредственно в кастрюльке (в казане или просто взять толстостенную кастрюлю). Итак, в кастрюльку наливаем масло растительное, разогреваем его немного и выкладываем нарезанный лучок.

Следом натираем морковку на терку, бросаем к луку. Обжариваем до мягкости овощей.

Затем выкладываем жареные грибы (любые – шампиньоны, вешенки или грибной микс).

И маринованные грибы (их тоже берем любые; я использовала маслята и «синюю ножку»). Оставляем на огне минут на 5.

Затем выкладываем нарезанную картошечку, перемешиваем и оставляем еще минут на 5-7 на тихом огне, чтобы овощи пропитались грибным вкусом и ароматом.

Заливаем кипятком или овощным бульоном и оставляем кипеть, пока картофель не станет мягким.

Затем бросаем мелкую вермишельку «паутинку», нарезанную зелень, соль, специи и приправы (по своему вкусу), лавровый лист. Оставляем еще на пару минуток покипеть на тихом огне. Затем выключаем и даем супу немного настояться.