Очень часто в рецептах пирогов в качестве одного из ингредиентов указывается «готовая основа для пирога», а как эту основу приготовить с нуля, не рассказывается. Правда, сейчас такую заготовку можно приобрести в замороженном виде в магазине, но ведь гораздо приятнее, когда выпечка на все 100% домашняя. Поэтому сегодня мы научимся готовить основу для пирога — в этом совсем нет ничего сложного.
Выход: 1 основа диаметром около 20 см
Активное время приготовления: около 15 минут
Время на выпечку: около 25 минут
Время на охлаждение: 30 минут до выпекания и около 30 минут — после выпекания
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте решётку под противень на среднюю позицию. В большой миске смешайте масло, сахар и соль. Перемешайте смесь до однородной консистенции. Затем постепенно введите муку и перемешайте смесь до образования мягкого теста.
2. Положите тесто на дно круглой формы для выпечки со съемным дном, диаметром около 20 см. Руками либо с помощью дна круглого стакана раскатайте тесто равномерно по всей поверхности формы, а также сформируйте бока будущей основы. Если используете стакан, присыпьте его мукой во избежание прилипания к нему теста. При этом тесто должно прочно прилипать до дну и бокам формы для выпечки.
3. Накройте форму с тестом фольгой или пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут. По прошествии этого времени, сделайте в тесте равномерные дырочки вилкой, как на заглавной картинке. Поставьте выпекаться на 20-25 минут, пока основа не станет золотистого цвета. Когда она будет готова, вытащите выпечку из духовки и дайте полностью остыть в форме, а затем аккуратно вытащите из формы.
Такая основа идеально подойдет для фруктовых или ягодных пирогов, что особенно актуально в летний сезон.
Источник: chowhound.com
Выход: 1 основа диаметром около 20 см
Активное время приготовления: около 15 минут
Время на выпечку: около 25 минут
Время на охлаждение: 30 минут до выпекания и около 30 минут — после выпекания
Ингредиенты:
- 8 ст. ложек топлёного сливочного масла
- 3 ст. ложки сахара
- 1/4 ч. ложки соли
- 1 плюс 1/4 стакана муки
Способ приготовления:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте решётку под противень на среднюю позицию. В большой миске смешайте масло, сахар и соль. Перемешайте смесь до однородной консистенции. Затем постепенно введите муку и перемешайте смесь до образования мягкого теста.
2. Положите тесто на дно круглой формы для выпечки со съемным дном, диаметром около 20 см. Руками либо с помощью дна круглого стакана раскатайте тесто равномерно по всей поверхности формы, а также сформируйте бока будущей основы. Если используете стакан, присыпьте его мукой во избежание прилипания к нему теста. При этом тесто должно прочно прилипать до дну и бокам формы для выпечки.
3. Накройте форму с тестом фольгой или пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут. По прошествии этого времени, сделайте в тесте равномерные дырочки вилкой, как на заглавной картинке. Поставьте выпекаться на 20-25 минут, пока основа не станет золотистого цвета. Когда она будет готова, вытащите выпечку из духовки и дайте полностью остыть в форме, а затем аккуратно вытащите из формы.
Такая основа идеально подойдет для фруктовых или ягодных пирогов, что особенно актуально в летний сезон.
Источник: chowhound.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать