Тонкая, хрустящая и очень нежная основа — визитная карточка любой пиццы. Сегодня мы предлагаем приготовить тесто для основы пиццы с помощью такого полезного в быту устройства, как кухонный комбайн. Тесто по этому рецепту готовится всего за 10 минут, однако для его последующего охлаждения в холодильнике понадобится минимум 7-8 часов, поэтому лучше готовить его с вечера.
Выход: около 450 г (хватит на 2 основы для пиццы диаметром 30 см каждая)
Время приготовления: 10 минут
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. Соедините дрожжи, соль и муку в чаше кухонного комбайна. Смешайте в режиме пульсации до однородной массы. Не выключая девайс, влейте в перемешивающуюся смесь теплую воду и замешивайте еще 30 секунд до формирования шара из теста.
2. Выложите тесто на слегка присыпанную мукой поверхность. Месите тесто руками около 5 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Разделите тесто на 2 равные части и скатайте в шары.
3. Положите каждый шар в отдельный пакетик с застежкой или оберните пищевой пленкой в несколько слоев. Положите в холодильник как минимум на 7-8 часов до использования (можно держать в холодильнике двое суток).
4. Приступая к приготовлению пиццы, раскатайте каждый шар теста до желаемого размера (рекомендуемый размер основы — около 25-30 см).
Image credit: Chelsea Kyle
Источник: epicurious.com
Выход: около 450 г (хватит на 2 основы для пиццы диаметром 30 см каждая)
Время приготовления: 10 минут
Ингредиенты:
- 3/4 ч. ложки активных сухих дрожжей
- 1/2 ч. ложки соли
- 1 стакан плюс 2/3 стакана хлебопекарной муки
- 3/4 стакана теплой воды (около 40 градусов)
Способ приготовления:
1. Соедините дрожжи, соль и муку в чаше кухонного комбайна. Смешайте в режиме пульсации до однородной массы. Не выключая девайс, влейте в перемешивающуюся смесь теплую воду и замешивайте еще 30 секунд до формирования шара из теста.
2. Выложите тесто на слегка присыпанную мукой поверхность. Месите тесто руками около 5 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Разделите тесто на 2 равные части и скатайте в шары.
3. Положите каждый шар в отдельный пакетик с застежкой или оберните пищевой пленкой в несколько слоев. Положите в холодильник как минимум на 7-8 часов до использования (можно держать в холодильнике двое суток).
4. Приступая к приготовлению пиццы, раскатайте каждый шар теста до желаемого размера (рекомендуемый размер основы — около 25-30 см).
Image credit: Chelsea Kyle
Источник: epicurious.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать