Сделать настоящий томатный сок самостоятельно совсем не сложно: понадобится отварить помидоры, пропустить их через сито и напоследок прокипятить сок. В напиток можно добавить различные приправы по вкусу, например, паприку или чили. Готовый сок можно законсервировать и хранить в морозилке в течение года.
Время приготовления: около 1 часа
Выход: около 2,5 л
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. Подготовьте ингредиенты.
![]()
2. Положите нарезанные помидоры в большую кастрюлю и проварите на слабом кипении около 30 минут до мягкости.
![]()
3. Установите сито над большой емкостью. Растолките в нем помидоры небольшими порциями, чтобы отделить сок от шкурок и твердых частей мякоти.
![]()
4. Перелейте собранный сок в кастрюлю и поставьте на огонь.
![]()
5. Добавьте в сок соль, перец, лимонный сок и приправы по вкусу. Всё перемешайте.
![]()
6. Доведите сок до кипения.
![]()
7. Прокипятите 5 минут, затем снимите с огня и дайте соку настояться в кастрюле.
![]()
8. Остывший сок лучше хранить в стеклянной посуде. Банки с соком можно законсервировать или хранить в морозилке. Банку, которая будет выпита в течение дня, можно хранить в обычном отсеке холодильника.
![]()
Фото: Julia Hartbeck
Источник: thespruceeats.com
Время приготовления: около 1 часа
Выход: около 2,5 л
Ингредиенты:
- 4,5 кг помидоров - промыть, разрезать на четвертинки и удалить сердцевину с косточками
- Соль/перец - по вкусу
- 6-7 ст. ложек лимонного сока
- Приправа типа паприки или чили - по желанию, для остроты
Способ приготовления:
1. Подготовьте ингредиенты.
2. Положите нарезанные помидоры в большую кастрюлю и проварите на слабом кипении около 30 минут до мягкости.
3. Установите сито над большой емкостью. Растолките в нем помидоры небольшими порциями, чтобы отделить сок от шкурок и твердых частей мякоти.
4. Перелейте собранный сок в кастрюлю и поставьте на огонь.
5. Добавьте в сок соль, перец, лимонный сок и приправы по вкусу. Всё перемешайте.
6. Доведите сок до кипения.
7. Прокипятите 5 минут, затем снимите с огня и дайте соку настояться в кастрюле.
8. Остывший сок лучше хранить в стеклянной посуде. Банки с соком можно законсервировать или хранить в морозилке. Банку, которая будет выпита в течение дня, можно хранить в обычном отсеке холодильника.
Фото: Julia Hartbeck
Источник: thespruceeats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать