Осенью снова становятся актуальными горячие и теплые закуски. Рецептом именно такой закуски мы и поделимся сегодня. Сочные и хрустящие шарики из картофельного пюре с сыром и ветчиной послужат центральной закуской на любом праздничном столе и разлетятся буквально вмиг благодаря своему нежному вкусу и приятной текстуре. Готовится такая закуска очень просто — нужно просто перемешать все ингредиенты, сформировать шарики и прожарить их в масле.
Время приготовления: 25 минут
Выход: 5 порций
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. В большой миске соедините картофельное пюре с ветчиной, сыром, луком и чесночным порошком, приправьте солью и перцем. Тщательно перемешайте до полного смешения ингредиентов.
2. Положите взбитые яйца в одну миску, панировочные сухари — во вторую.
3. Из картофельной смеси сформируйте шарики диаметром около 4-5 см. Каждый шарик окуните в яйца, а затем полностью обваляйте в сухарях.
4. Залейте маслом большую чугунную сковороду так, чтобы оно покрывало 8 см со дна. Поставьте на огонь и хорошо нагрейте масло (при наличии кулинарного термометра проверьте температуру масла — оно должно прогреться до 180 градусов). Опустите в горячее масло картофельные шарики и прожарьте по 2-3 минуты до золотистого цвета со всех сторон. С учетом количества шариков, их лучше жарить небольшими порциями по очереди. Выложите готовые шарики на выстланную бумажными полотенцами тарелку. Подавайте к столу в теплом виде.
Image credit: Parker Feierbach
Источник: delish.com
Время приготовления: 25 минут
Выход: 5 порций
Ингредиенты:
- 750 г картофельного пюре
- 3 полоски ветчины - нарезать на небольшие кусочки, можно прожарить
- 80 г тёртого твёрдого сыра
- Небольшой пучок шнитт-лука - мелко нашинковать
- 1/2 ч. ложки чесночного порошка
- Соль/перец
- 2 яйца - взбить
- 150 г панировочных сухарей
- Растительное масло - для жарки
Способ приготовления:
1. В большой миске соедините картофельное пюре с ветчиной, сыром, луком и чесночным порошком, приправьте солью и перцем. Тщательно перемешайте до полного смешения ингредиентов.
2. Положите взбитые яйца в одну миску, панировочные сухари — во вторую.
3. Из картофельной смеси сформируйте шарики диаметром около 4-5 см. Каждый шарик окуните в яйца, а затем полностью обваляйте в сухарях.
4. Залейте маслом большую чугунную сковороду так, чтобы оно покрывало 8 см со дна. Поставьте на огонь и хорошо нагрейте масло (при наличии кулинарного термометра проверьте температуру масла — оно должно прогреться до 180 градусов). Опустите в горячее масло картофельные шарики и прожарьте по 2-3 минуты до золотистого цвета со всех сторон. С учетом количества шариков, их лучше жарить небольшими порциями по очереди. Выложите готовые шарики на выстланную бумажными полотенцами тарелку. Подавайте к столу в теплом виде.
Image credit: Parker Feierbach
Источник: delish.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать