Стейки из семги – известное всем блюдо. Вот только я давно привыкла к устойчивому словосочетанию «жареные стейки». И что-то другое готовить не очень-то и хотелось. А ведь напрасно! Потому что мой эксперимент не только мне понравился. Моя семья пришла в восторг от этой идеи.
А смысл идеи заключался в способе приготовления. Я готовила в этот раз по-особенному. Во-первых, с овощами, которые были бесподобны в соке, который щедро расточала семга. Во-вторых, в духовке и под кулинарной бумагой. Сочная и нежная рыба, бесподобные овощи в виде гарнира – это было неповторимо.
Думаю, что этот рецепт приготовления стейков очень понравится поклонникам полезной пищи, постникам и всем, кто бережет свое здоровье. И они не прогадают, уверяю вас. Особенно если приобретут, как и в моем случае, дикую, а не выращенную в садках, рыбу.
Время приготовления: минут 35-40
Сложность: ничего сложного, разве что сложность для вас представит чистка рыбы
Ингредиенты:
Приготовление:
Поскольку готовить будем в духовке, включаем печь, выставив ее на 180-190 градусов. И займемся рыбой, естественно. Мне попалась тушка уже без внутренностей. Я только отняла голову, хвост и плавнички. А потом нарезала на стейки. Какой толщины? Где-то порядка полутора сантиметров.
![нарежем стейки]( "нарежем стейки")
Далее нам надо застелить противень чем-то, если не хотите потом отдирать рыбу. У меня была пекарская бумага. Я ее и залила маслом, не жалея. Размазала потом кулинарной кистью.
![смажем бумагу маслом]( "смажем бумагу маслом")
Нарежем овощи так, как это вам нравится.
![нарежем овощи]( "нарежем овощи")
Приправим рыбу солью. Если не хотите других вкусов, хватит и этого. Но можно приправить и перцем молотым. Если обойтись только этим и запечь рыбу, она будет суховата – проверено. Я перед тем, как сделать это, сбрызнула рыбу маслом. Этот шаг потом себя оправдал.
![приправим рыбу]( "приправим рыбу")
Печь у меня уже нагрелась к этому моменту. Я поспешила выложить в произвольном порядке стейки и овощи, сбрызнув и приправив последние.
![приправим овощи]( "приправим овощи")
А вот еще один секрет приготовления сочной красной рыбы. Давайте накроем эту историю чем-то. Фольгой мне не захотелось, я взяла пекарскую бумагу и, подоткнув ее так, чтобы рыба и овощи были плотно прикрыты (почти как в технике папильот), отправила в печь.
![накроем рыбу]( "накроем рыбу")
Через минут 20 эта вкуснятина уже была готова. Мои пробовали уже в остывшем виде и причмокивали. А если бы им досталась прямо так – с пылу с жару? Весь подъезд бы слышал восторги!
![готово]( "готово")
А смысл идеи заключался в способе приготовления. Я готовила в этот раз по-особенному. Во-первых, с овощами, которые были бесподобны в соке, который щедро расточала семга. Во-вторых, в духовке и под кулинарной бумагой. Сочная и нежная рыба, бесподобные овощи в виде гарнира – это было неповторимо.
Думаю, что этот рецепт приготовления стейков очень понравится поклонникам полезной пищи, постникам и всем, кто бережет свое здоровье. И они не прогадают, уверяю вас. Особенно если приобретут, как и в моем случае, дикую, а не выращенную в садках, рыбу.
Время приготовления: минут 35-40
Сложность: ничего сложного, разве что сложность для вас представит чистка рыбы
Ингредиенты:
Приготовление:
Поскольку готовить будем в духовке, включаем печь, выставив ее на 180-190 градусов. И займемся рыбой, естественно. Мне попалась тушка уже без внутренностей. Я только отняла голову, хвост и плавнички. А потом нарезала на стейки. Какой толщины? Где-то порядка полутора сантиметров.
Далее нам надо застелить противень чем-то, если не хотите потом отдирать рыбу. У меня была пекарская бумага. Я ее и залила маслом, не жалея. Размазала потом кулинарной кистью.
Нарежем овощи так, как это вам нравится.
Приправим рыбу солью. Если не хотите других вкусов, хватит и этого. Но можно приправить и перцем молотым. Если обойтись только этим и запечь рыбу, она будет суховата – проверено. Я перед тем, как сделать это, сбрызнула рыбу маслом. Этот шаг потом себя оправдал.
Печь у меня уже нагрелась к этому моменту. Я поспешила выложить в произвольном порядке стейки и овощи, сбрызнув и приправив последние.
А вот еще один секрет приготовления сочной красной рыбы. Давайте накроем эту историю чем-то. Фольгой мне не захотелось, я взяла пекарскую бумагу и, подоткнув ее так, чтобы рыба и овощи были плотно прикрыты (почти как в технике папильот), отправила в печь.
Через минут 20 эта вкуснятина уже была готова. Мои пробовали уже в остывшем виде и причмокивали. А если бы им досталась прямо так – с пылу с жару? Весь подъезд бы слышал восторги!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать