Сырно-картофельные шарики, рецепты с фото

Наверняка рецептов картофельных оладьев вы уже перебрали массу. Это очень распространенное блюдо, но в каждой вариации это блюдо может заиграть по-новому.

Бабушкины картофельные оладьи еще помню с детства. Но я их тогда не очень любила. Бабуля не очень хорошо разминала картофельное пюре. И мне всегда доставались самые большие комочки, как назло.

Со временем это рецепт в моей семье был забыт, и долгое время я кормила свою семью другими разновидностям оладьев.

Но где-то прочитала, что вкусы имеют свойства с годами меняться.

Я попробовала в гостях очень вкусные шарики с чесночным соусом, а как оказалось, что они те же картофельные оладьи, но с добавлением сыра. Чесночный соус я вам не презентую сегодня, а рецептом сырно-картофельных шариков хочу поделиться.

Для них берем:

картофельное пюре – 300 г
сыр – 100 г
яйцо – 1 шт.
сметана — 2 ст.л.
соль
специи
мука – 2 ст.л.
панировочные сухари – 2 ст.л.
растительное масло

Если у вас есть готовое картофельное пюре, то времени на приготовление шариков у вас уйдет буквально 15 минут, а сложность блюда – минимальная.

Ход работы:

Картофельное пюре нужно приготовить так, чтобы в нем не было лишней жидкости. Как это делать, я вас учить не буду, уверенна, в моих рекомендациях тут вы не нуждаетесь.

К пюре натираем сыр на терке. Старайтесь выбрать такой, чтобы он легко плавился при приготовлении.

К этой смеси вбиваем яйцо, добавляем несколько ложек сметаны.

Для того, чтобы шарики хорошо держались, нужно вмешать немного муки. Еще картофельное тесто необходимо посолить и добавить специй.

Теперь осталось перемешать все и запанировать шарики в сухарях. Их можно сделать самостоятельно, а можно купить в магазине.

Обжаривать шарики необходимо в растительном масле со всех сторон.

А то, как подать блюдо – выбор за вами. Очень вкусно такие шарики кушать со сметанным или чесночным соусами. Сейчас же на моей тарелочке оказались помидоры. Свежие овощи тоже очень хорошо гармонируют с такими картофельными оладьями.