Наверняка рецептов картофельных оладьев вы уже перебрали массу. Это очень распространенное блюдо, но в каждой вариации это блюдо может заиграть по-новому.
Бабушкины картофельные оладьи еще помню с детства. Но я их тогда не очень любила. Бабуля не очень хорошо разминала картофельное пюре. И мне всегда доставались самые большие комочки, как назло.
Со временем это рецепт в моей семье был забыт, и долгое время я кормила свою семью другими разновидностям оладьев.
Но где-то прочитала, что вкусы имеют свойства с годами меняться.
Я попробовала в гостях очень вкусные шарики с чесночным соусом, а как оказалось, что они те же картофельные оладьи, но с добавлением сыра. Чесночный соус я вам не презентую сегодня, а рецептом сырно-картофельных шариков хочу поделиться.
Для них берем:
Если у вас есть готовое картофельное пюре, то времени на приготовление шариков у вас уйдет буквально 15 минут, а сложность блюда – минимальная.
Ход работы:
Картофельное пюре нужно приготовить так, чтобы в нем не было лишней жидкости. Как это делать, я вас учить не буду, уверенна, в моих рекомендациях тут вы не нуждаетесь.
![]()
К пюре натираем сыр на терке. Старайтесь выбрать такой, чтобы он легко плавился при приготовлении.
![]()
К этой смеси вбиваем яйцо, добавляем несколько ложек сметаны.
![]()
Для того, чтобы шарики хорошо держались, нужно вмешать немного муки. Еще картофельное тесто необходимо посолить и добавить специй.
![]()
Теперь осталось перемешать все и запанировать шарики в сухарях. Их можно сделать самостоятельно, а можно купить в магазине.
![]()
Обжаривать шарики необходимо в растительном масле со всех сторон.
![Картофельные оладьи Картофельные оладьи]()
А то, как подать блюдо – выбор за вами. Очень вкусно такие шарики кушать со сметанным или чесночным соусами. Сейчас же на моей тарелочке оказались помидоры. Свежие овощи тоже очень хорошо гармонируют с такими картофельными оладьями.
![]()
Приятного вам аппетита!
Бабушкины картофельные оладьи еще помню с детства. Но я их тогда не очень любила. Бабуля не очень хорошо разминала картофельное пюре. И мне всегда доставались самые большие комочки, как назло.
Со временем это рецепт в моей семье был забыт, и долгое время я кормила свою семью другими разновидностям оладьев.
Но где-то прочитала, что вкусы имеют свойства с годами меняться.
Я попробовала в гостях очень вкусные шарики с чесночным соусом, а как оказалось, что они те же картофельные оладьи, но с добавлением сыра. Чесночный соус я вам не презентую сегодня, а рецептом сырно-картофельных шариков хочу поделиться.
Для них берем:
- картофельное пюре – 300 г
- сыр – 100 г
- яйцо – 1 шт.
- сметана — 2 ст.л.
- соль
- специи
- мука – 2 ст.л.
- панировочные сухари – 2 ст.л.
- растительное масло
Если у вас есть готовое картофельное пюре, то времени на приготовление шариков у вас уйдет буквально 15 минут, а сложность блюда – минимальная.
Ход работы:
Картофельное пюре нужно приготовить так, чтобы в нем не было лишней жидкости. Как это делать, я вас учить не буду, уверенна, в моих рекомендациях тут вы не нуждаетесь.
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F66%2F56%2F2015%2F09%2F15%2F355b1d_wmark.jpg)
К пюре натираем сыр на терке. Старайтесь выбрать такой, чтобы он легко плавился при приготовлении.
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F66%2F56%2F2015%2F09%2F15%2F973354_wmark.jpg)
К этой смеси вбиваем яйцо, добавляем несколько ложек сметаны.
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F66%2F56%2F2015%2F09%2F15%2F595132_wmark.jpg)
Для того, чтобы шарики хорошо держались, нужно вмешать немного муки. Еще картофельное тесто необходимо посолить и добавить специй.
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F66%2F56%2F2015%2F09%2F15%2F5b1134_wmark.jpg)
Теперь осталось перемешать все и запанировать шарики в сухарях. Их можно сделать самостоятельно, а можно купить в магазине.
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F66%2F56%2F2015%2F09%2F15%2F797dd2_wmark.jpg)
Обжаривать шарики необходимо в растительном масле со всех сторон.
![Картофельные оладьи Картофельные оладьи](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F66%2F56%2F2015%2F09%2F15%2Fd539cc_wmark.jpg)
А то, как подать блюдо – выбор за вами. Очень вкусно такие шарики кушать со сметанным или чесночным соусами. Сейчас же на моей тарелочке оказались помидоры. Свежие овощи тоже очень хорошо гармонируют с такими картофельными оладьями.
![](/img/rsz/414/311/%2Fuploads%2Fimages%2F00%2F66%2F56%2F2015%2F09%2F15%2F848f75_wmark.jpg)
Приятного вам аппетита!
Комментировать