Я очень люблю выпечку с различными ягодами. Поэтому, как только у нас появилась первая клубника, я решила испечь клубничный кекс. Готовится он просто, а получается очень ароматным и вкусным, а за счет большого количества сочных ягод еще и немного влажным.
По этому рецепту я пробовала делать кексы, используя другие ягоды (смородину, малину, вишню и т.п.), но все равно, с клубникой он самый вкусный! Зимой можно воспользоваться замороженными ягодами, но все же, из свежей клубники, выпечка получится ярче и насыщеннее. Поэтому, поторопитесь, пока сезон клубники в самом разгаре!
Время приготовления – немного больше 1 часа
Сложность – готовится просто
Чтобы испечь клубничный кекс я взяла:
Клубнику нужно размять вилкой или взбить при помощи блендера до состояния пюре.
![]()
Отделить желтки от белков. После этого желтки растереть до однородной массы вместе с сахаром и ванильным сахаром.
![]()
Сюда же влить растопленное сливочное масло (или маргарин) и перемешать.
![]()
Муку просеять и вместе с разрыхлителям добавить к получившейся массе.
![]()
Отдельно взбить белки по состояния пены.
![]()
Аккуратно вмешать белки к нашему тесту.
![]()
В самом конце добавить клубничное пюре. Тщательно перемешать.
![]()
Форму для запекания, в которой вы будете выпекать кекс нужно смазать маслом и обсыпать мукой. Или же можно, как это сделала я — выложить пекарской бумагой.
![]()
Кекс выпекается в предварительно разогретой до 200 градусов духовке, примерно 40-50 минут. Чтобы проверить готовность кекса, воспользуйтесь спичкой или зубочисткой.
Кекс нужно оставить в форме до остывания.
Сверху украсить сахарной пудрой, растопленным шоколадом или кусочками клубники.
Вот собственно и все. Можно идти заваривать чай и наслаждаться вкусным клубничным кексом.
![]()
Приятного аппетита!
По этому рецепту я пробовала делать кексы, используя другие ягоды (смородину, малину, вишню и т.п.), но все равно, с клубникой он самый вкусный! Зимой можно воспользоваться замороженными ягодами, но все же, из свежей клубники, выпечка получится ярче и насыщеннее. Поэтому, поторопитесь, пока сезон клубники в самом разгаре!
Время приготовления – немного больше 1 часа
Сложность – готовится просто
Чтобы испечь клубничный кекс я взяла:
- около 300 г спелой клубники
- 200 г масла (можно заменить маргарином)
- 300 г сахара
- пакетик ванильного сахара
- 2 стакана муки
- 4 яйца
- 1 пакетик разрыхлителя
Клубнику нужно размять вилкой или взбить при помощи блендера до состояния пюре.
Отделить желтки от белков. После этого желтки растереть до однородной массы вместе с сахаром и ванильным сахаром.
Сюда же влить растопленное сливочное масло (или маргарин) и перемешать.
Муку просеять и вместе с разрыхлителям добавить к получившейся массе.
Отдельно взбить белки по состояния пены.
Аккуратно вмешать белки к нашему тесту.
В самом конце добавить клубничное пюре. Тщательно перемешать.
Форму для запекания, в которой вы будете выпекать кекс нужно смазать маслом и обсыпать мукой. Или же можно, как это сделала я — выложить пекарской бумагой.
Кекс выпекается в предварительно разогретой до 200 градусов духовке, примерно 40-50 минут. Чтобы проверить готовность кекса, воспользуйтесь спичкой или зубочисткой.
Кекс нужно оставить в форме до остывания.
Сверху украсить сахарной пудрой, растопленным шоколадом или кусочками клубники.
Вот собственно и все. Можно идти заваривать чай и наслаждаться вкусным клубничным кексом.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать