Кокосовые пирамидки "Подарок из Африки"

Кокосовые пирамидки "Подарок из Африки"

Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
Родина этих знаменитых печений из кокосовой стружки — Конго. Во французском языке этот десерт так и называется «biscuits congolais» (печенья родом из Конго). Особенность этих печенек в том, что они выпекаются без муки, которая в данном случае заменяется кокосовой стружкой. Идеальные biscuits congolais должны быть сочными и мягкими внутри и хрустящими и поджаристыми сверху. Именно такими, которые получатся у вас, если вы будете следовать этому рецепту.



Ингредиенты:
Кокосовая стружка  — 100 г.
Сахарный песок  — 90 г.
Яичный белок  — 1 шт.
Яблочное пюре  — 1 ст.л.
Масло сливочнoe для смазки пекарской бумаги — 10 г.

Способ приготовления:





3.… и яблочное пюре.


4. Вымешиваем массу ложкой и ставим миску на водяную баню. Нагореваем её в течение 10 минут при постоянном помешивании. За это время сахарный песок подтает и масса станет однородной и эластичной.


5. Из полученной массы влажными руками скатываем небольшие шарики (размером с помидорку черри).


6. После этого придаём им аккуратную форму конусов и выкладываем на противень, выстланный пекарской бумагой (лучше слегка смазать её сливочным маслом).


7. Ставим в духовку, разогретую до 220 градусов и готовим 10-15 минут до тех пор, пока печенья не приобретут золотистый цвет. Если в процессе приготовления верхушки начнут гореть, прикройте печенья сверху фольгой и готовьте дальше, не меняя температурного режима.


8. Готовые пирамидки остужаем и подаём к чаю.


 Рецепт предоставлен сайтом Cook 'n' Eat
Предыдущий рецепт
Следующий рецепт
5 лучших комментариев
Соня М Ответить
2012-08-27 16:47:32
Соня М
Мой муж обожает эти пирамидки, может десяток съесть за один присест. Но мы всегда их покупали, теперь буду знать, как они делаются. Спасибо большое за рецепт!
2011-11-28 23:14:34
Светлана Овдиенко
Вот, что у меня получилось, спасибо:
2011-10-10 16:02:35
Светлана Овдиенко
Оксаночка! попробовала, вообще супер вкусные, всем понравились.Спасибо за рецепт!
Kseniya Kab Ответить
2011-10-05 20:49:20
Kseniya Kab
Спасибо за рецепт! Обязательно попробую + и в избранное =)
Ирина Антонова Ответить
2012-06-03 19:44:28
Ирина Антонова
Очень вкусно, наконецто я нашла этот рецептик печенья.

Комментировать