Котлеты из лосося в сметане, рецепты с фото

Помните, в детсаде и в школе был у нас рыбный день? Вот и я стараюсь раз в неделю готовить что-то рыбное. Рыба считается полезным, а в нашей семье еще и уважаемым продуктом, поэтому рыбный день мы любим и ждем. На этой неделе я приготовила котлеты из лосося в сметане. Блюдо вкусное и сытное. Оно прекрасно подойдет и к кашам, и к картофельному пюре, и к макаронам.

Покупаю я рыбку в проверенном месте, чтобы быть уверенной в хорошем качестве продуктов. В этом мне повезло, так как несколько лет назад у нас открылся небольшой рыбный магазинчик. Там всегда можно найти всевозможные виды рыбы и морепродуктов.

В прошлый раз я покупала там хребты лосося. Я делилась с вами рецептом рыбного супчика и жареных хребтов лосося. В этот раз я купила немного лососевого фарша. Как вы сами смогли понять, я решила приготовить из него котлеты, но не простые, а в сметане.

Для приготовления котлет из лосося в сметане необходимы такие продукты:

500 г лососевого фарша
2 луковицы
2 яйца
6 ст.л. манки
1 стакан сметаны
вода
растительное масло для жарки
соль и специи по вкусу
мука для панировки
укроп свежий или сухой

Фарш смешиваем с яйцами.

Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

Измельченный лук добавляем к фаршу. Добавляем соль, специи и манную крупу.

Замешиваем фарш и оставляем его на 10-15 минут.

Из готового фарша делаем небольшие котлетки и панируем их в муке (можно использовать панировочные сухари по желанию).

Жарим котлеты на сковороде с двух сторон в небольшом количестве растительного масла.

Готовые котлеты складываем в кастрюлю, заливаем их сметаной. Добавляем немного воды, укроп, солим по вкусу. Отправляем котлеты на огонь и тушим их на маленьком огне около 15 минут после закипания.

Подаем к столу котлеты из лосося в теплом виде с картофельным пюре, кашами или макаронами. Также используем подливу на сметане, в которой тушились котлеты.