Крем-суп – блюдо, которое нравится многим, но далеко не всем. В числе тех, кому крем-супы не нравятся – мой муж. Однако суп, который я приготовила сегодня, он съел с удовольствием. Причем несколько порций подряд.
Сельдерей, несмотря на свою несомненную пользу для здоровья, обладает специфической структурой и своеобразным вкусом.
Поэтому, если вы в числе тех счастливчиков, кому вкус этого растения нравится, но вот структура вызывает сложности – чаще всего из-за того, что, если есть сельдерей в сыром виде, он застревает между зубами, обязательно возьмите на заметку этот суп.
Делюсь!
Ингредиенты:
Сложность: легко
Время приготовления: 25 минут
Приготовление:
Для начала промываем стебли черешкового сельдерея и очень мелко его режем. Чем мельче – тем лучше.
![Сельдерей]( "Сельдерей")
Далее, чистим и режем красный лук. Почему красный, а не обычный репчатый? У красного нежнее вкус.
![Красный лук]( "Красный лук")
В кастрюле средних размеров разогреваем масло и, как только оно разогреется, бросаем туда красный лук. Обжариваем его 2 минуты.
![]()
Добавляем мелко нарезанный сельдерей и на большом огне жарим 8-10 минут – и лук, и сельдерей должны немного размягчиться.
![]()
Заливаем все это бульоном – так, чтобы он слегка закрывал овощи. Доводим до кипения и варим 5 минут. Выключаем и даем немного остыть.
![]()
Теперь несколько слов о сыре. В этот суп отлично подходит любой мягкий сыр с плесенью. Можно с белой, можно с голубой. С голубой плесенью даже лучше – он придаст супу пикантную нотку. Но и с белой получается тоже неплохо. Именно с таким сыром я и делала сегодня суп.
Режем сыр на кусочки.
![Сыр]( "Сыр")
Перемалываем вареный сельдерей и лук с бульоном в блендере, добавляя в процессе сыр.
![Крем-суп]( "Крем-суп")
Солим, перчим и слегка прогреваем полученный крем-суп на плите. Очень вкусно его есть с тостами из цельнозернового хлеба. Приятного аппетита!
![]()
Сельдерей, несмотря на свою несомненную пользу для здоровья, обладает специфической структурой и своеобразным вкусом.
Поэтому, если вы в числе тех счастливчиков, кому вкус этого растения нравится, но вот структура вызывает сложности – чаще всего из-за того, что, если есть сельдерей в сыром виде, он застревает между зубами, обязательно возьмите на заметку этот суп.
Делюсь!
Ингредиенты:
- сельдерей — 500 г
- красный лук — 1 шт.
- желтое оливковое масло — 2 ст.л.
- мясной бульон — 500 мл
- мягкий сыр — 100 г
- соль, перец — по вкусу
Сложность: легко
Время приготовления: 25 минут
Приготовление:
Для начала промываем стебли черешкового сельдерея и очень мелко его режем. Чем мельче – тем лучше.
Далее, чистим и режем красный лук. Почему красный, а не обычный репчатый? У красного нежнее вкус.
В кастрюле средних размеров разогреваем масло и, как только оно разогреется, бросаем туда красный лук. Обжариваем его 2 минуты.
Добавляем мелко нарезанный сельдерей и на большом огне жарим 8-10 минут – и лук, и сельдерей должны немного размягчиться.
Заливаем все это бульоном – так, чтобы он слегка закрывал овощи. Доводим до кипения и варим 5 минут. Выключаем и даем немного остыть.
Теперь несколько слов о сыре. В этот суп отлично подходит любой мягкий сыр с плесенью. Можно с белой, можно с голубой. С голубой плесенью даже лучше – он придаст супу пикантную нотку. Но и с белой получается тоже неплохо. Именно с таким сыром я и делала сегодня суп.
Режем сыр на кусочки.
Перемалываем вареный сельдерей и лук с бульоном в блендере, добавляя в процессе сыр.
Солим, перчим и слегка прогреваем полученный крем-суп на плите. Очень вкусно его есть с тостами из цельнозернового хлеба. Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Я сельдерей чаще использую корневой. Тоже как-то суп готовила.
alimero.ru/blog/recepti/slivochniy-sup-pyure-iz-seldereya.20058.html
Комментировать