Часто готовите куриные грудки? Хотите сделать их сочными и нежными? А ощутить новый вкус с интересным соусом? Если на все мои вопросы ваш ответ «Да», то этот рецепт для вас! ;)
Этот рецепт я почти случайно увидела в интернете, когда искала что-то нужное, выйдя во всемирную паутину с телефона. Тогда мне было некогда, но я сразу поняла, что блюдо стоит того, чтобы зафиксировать его в закладках. Так и сделала.
Когда освободилась, зашла заново и уже детально прочитала. Соус для грудки из смородины и крыжовника… хм! Первый раз я видела что-то подобное. Признаюсь, вкус готового блюда я представить не смогла. Было страшновато готовить солидную порцию, потому что не знала, как отнесутся к такому необычному соусу мои домочадцы.
Но делать было нечего — около килограмма филе у меня уже было разморожено. К тому же, я интуитивно почувствовала, что мне должно понравиться такое сочетание. И не ошиблась! Теперь подробнее о моём опыте :)
Ингредиенты:
Приготовление:
Начала я с грудок. Филе вымыла, разделила как рука взяла. Получилось 7 частей. Сделала на них с двух сторон «сеточку» крест-накрест с помощью ножа, не прорезая до конца.
![]()
Обваляла в муке также с обеих сторон.
![]()
На раскалённую сковороду с растительным маслом выложила филе (я делала в два захода).
![]()
Обжарила до симпатичной корочки по 4-5 минут с каждой стороны.
![]()
Выложила в форму (её уже не смазывала), сверху посолила и перемолола перцы.
![]()
Соус
Принялась за соус. Промыла смородину, выложила сразу в ковш.
![]()
Крыжовник тоже вымыла, убрала с обеих сторон «хвостики».
![]()
Разрезала на половинки.
![]()
Чёрную смородину слегка размяла, чтобы она дала сок. Выложила к ней крыжовник.
![]()
Добавила воду и сахар.
![]()
Поставила на газ, довела до кипения. Уменьшила огонь до среднего и проварила, помешивая, около пяти минут.
![]()
Добавила сметану.
![]()
Варила ещё три минуты.
![]()
Соус получился красивого насыщенного цвета. Им и залила грудки.
![]()
Отправила в духовку с выставленной на 200' температурой.
![]()
Через 15-20 минут блюдо готово!
![]()
Мне очень понравилась грудка — она действительно получается мягкой и сочной. А от насыщенного кисло-сладкого вкуса соуса я в полном восторге!
Этот рецепт я почти случайно увидела в интернете, когда искала что-то нужное, выйдя во всемирную паутину с телефона. Тогда мне было некогда, но я сразу поняла, что блюдо стоит того, чтобы зафиксировать его в закладках. Так и сделала.
Когда освободилась, зашла заново и уже детально прочитала. Соус для грудки из смородины и крыжовника… хм! Первый раз я видела что-то подобное. Признаюсь, вкус готового блюда я представить не смогла. Было страшновато готовить солидную порцию, потому что не знала, как отнесутся к такому необычному соусу мои домочадцы.
Но делать было нечего — около килограмма филе у меня уже было разморожено. К тому же, я интуитивно почувствовала, что мне должно понравиться такое сочетание. И не ошиблась! Теперь подробнее о моём опыте :)
Ингредиенты:
- 940 г филе куриных грудок
- 1 ст. смородины
- 1 ст. крыжовника
- 300 мл сметаны 20%
- 3 ст.л. воды
- 2 ст.л. сахара
- пшеничная мука
- соль
- смесь перцев
- растительное масло
Приготовление:
Начала я с грудок. Филе вымыла, разделила как рука взяла. Получилось 7 частей. Сделала на них с двух сторон «сеточку» крест-накрест с помощью ножа, не прорезая до конца.

Обваляла в муке также с обеих сторон.

На раскалённую сковороду с растительным маслом выложила филе (я делала в два захода).

Обжарила до симпатичной корочки по 4-5 минут с каждой стороны.

Выложила в форму (её уже не смазывала), сверху посолила и перемолола перцы.

Соус
Принялась за соус. Промыла смородину, выложила сразу в ковш.

Крыжовник тоже вымыла, убрала с обеих сторон «хвостики».

Разрезала на половинки.

Чёрную смородину слегка размяла, чтобы она дала сок. Выложила к ней крыжовник.

Добавила воду и сахар.

Поставила на газ, довела до кипения. Уменьшила огонь до среднего и проварила, помешивая, около пяти минут.

Добавила сметану.

Варила ещё три минуты.

Соус получился красивого насыщенного цвета. Им и залила грудки.

Отправила в духовку с выставленной на 200' температурой.

Через 15-20 минут блюдо готово!

Мне очень понравилась грудка — она действительно получается мягкой и сочной. А от насыщенного кисло-сладкого вкуса соуса я в полном восторге!
Комментировать