Часто готовите куриные грудки? Хотите сделать их сочными и нежными? А ощутить новый вкус с интересным соусом? Если на все мои вопросы ваш ответ «Да», то этот рецепт для вас! ;)
Этот рецепт я почти случайно увидела в интернете, когда искала что-то нужное, выйдя во всемирную паутину с телефона. Тогда мне было некогда, но я сразу поняла, что блюдо стоит того, чтобы зафиксировать его в закладках. Так и сделала.
Когда освободилась, зашла заново и уже детально прочитала. Соус для грудки из смородины и крыжовника… хм! Первый раз я видела что-то подобное. Признаюсь, вкус готового блюда я представить не смогла. Было страшновато готовить солидную порцию, потому что не знала, как отнесутся к такому необычному соусу мои домочадцы.
Но делать было нечего — около килограмма филе у меня уже было разморожено. К тому же, я интуитивно почувствовала, что мне должно понравиться такое сочетание. И не ошиблась! Теперь подробнее о моём опыте :)
Ингредиенты:
Приготовление:
Начала я с грудок. Филе вымыла, разделила как рука взяла. Получилось 7 частей. Сделала на них с двух сторон «сеточку» крест-накрест с помощью ножа, не прорезая до конца.
![]()
Обваляла в муке также с обеих сторон.
![]()
На раскалённую сковороду с растительным маслом выложила филе (я делала в два захода).
![]()
Обжарила до симпатичной корочки по 4-5 минут с каждой стороны.
![]()
Выложила в форму (её уже не смазывала), сверху посолила и перемолола перцы.
![]()
Соус
Принялась за соус. Промыла смородину, выложила сразу в ковш.
![]()
Крыжовник тоже вымыла, убрала с обеих сторон «хвостики».
![]()
Разрезала на половинки.
![]()
Чёрную смородину слегка размяла, чтобы она дала сок. Выложила к ней крыжовник.
![]()
Добавила воду и сахар.
![]()
Поставила на газ, довела до кипения. Уменьшила огонь до среднего и проварила, помешивая, около пяти минут.
![]()
Добавила сметану.
![]()
Варила ещё три минуты.
![]()
Соус получился красивого насыщенного цвета. Им и залила грудки.
![]()
Отправила в духовку с выставленной на 200' температурой.
![]()
Через 15-20 минут блюдо готово!
![]()
Мне очень понравилась грудка — она действительно получается мягкой и сочной. А от насыщенного кисло-сладкого вкуса соуса я в полном восторге!
Этот рецепт я почти случайно увидела в интернете, когда искала что-то нужное, выйдя во всемирную паутину с телефона. Тогда мне было некогда, но я сразу поняла, что блюдо стоит того, чтобы зафиксировать его в закладках. Так и сделала.
Когда освободилась, зашла заново и уже детально прочитала. Соус для грудки из смородины и крыжовника… хм! Первый раз я видела что-то подобное. Признаюсь, вкус готового блюда я представить не смогла. Было страшновато готовить солидную порцию, потому что не знала, как отнесутся к такому необычному соусу мои домочадцы.
Но делать было нечего — около килограмма филе у меня уже было разморожено. К тому же, я интуитивно почувствовала, что мне должно понравиться такое сочетание. И не ошиблась! Теперь подробнее о моём опыте :)
Ингредиенты:
- 940 г филе куриных грудок
- 1 ст. смородины
- 1 ст. крыжовника
- 300 мл сметаны 20%
- 3 ст.л. воды
- 2 ст.л. сахара
- пшеничная мука
- соль
- смесь перцев
- растительное масло
Приготовление:
Начала я с грудок. Филе вымыла, разделила как рука взяла. Получилось 7 частей. Сделала на них с двух сторон «сеточку» крест-накрест с помощью ножа, не прорезая до конца.
Обваляла в муке также с обеих сторон.
На раскалённую сковороду с растительным маслом выложила филе (я делала в два захода).
Обжарила до симпатичной корочки по 4-5 минут с каждой стороны.
Выложила в форму (её уже не смазывала), сверху посолила и перемолола перцы.
Соус
Принялась за соус. Промыла смородину, выложила сразу в ковш.
Крыжовник тоже вымыла, убрала с обеих сторон «хвостики».
Разрезала на половинки.
Чёрную смородину слегка размяла, чтобы она дала сок. Выложила к ней крыжовник.
Добавила воду и сахар.
Поставила на газ, довела до кипения. Уменьшила огонь до среднего и проварила, помешивая, около пяти минут.
Добавила сметану.
Варила ещё три минуты.
Соус получился красивого насыщенного цвета. Им и залила грудки.
Отправила в духовку с выставленной на 200' температурой.
Через 15-20 минут блюдо готово!
Мне очень понравилась грудка — она действительно получается мягкой и сочной. А от насыщенного кисло-сладкого вкуса соуса я в полном восторге!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать