Куриный плов с овощами, рецепты с фото

В моей семье плов обожают все! Готовлю я его не только с говядиной или свининой, но и с курицей тоже.

Однако просто мясной или куриный плов, на мой взгляд, никогда не сравнится с тем, в который добавлены дополнительные овощи, помимо морковки, лучка и чеснока.

Этот рецепт стал в моей семье фаворитом — очень уж нежный, вкусный и красивый (красочный) получается плов!

Уровень сложности: обычный для плова

Время приготовления: около 1 часа

Количество: 6 порций

Ингредиенты:

600 г филе куриной грудки
1 стакан краснодарского риса
1 стакан замороженной стручковой фасоли
1 небольшой красный болгарский перец
1 крупная морковь
2 зубчика чеснока
2 больших луковицы
500 мл кипятка
лавровый лист
душистый перец горошком
смесь молотых перцев
соль
подсолнечное масло

Приготовление:

Начала я с риса. Промыла его трижды. После этого залила фильтрованной водой.

Филе куриной грудки порезала кубиком.

В казане разогрела достаточное количество масла. Выложила грудку. Обжаривала на среднем огне минут 10-15, помешивая.

Выложила стакан замороженной стручковой фасоли (если берёте свежую, хватит 0,5 стакана). Перемешала и тушила минут 5-7.

Лук порезала кубиком.

У перца удалила плодоножку и семена, промыла, нарезала брусочками.

Запустила в казан и лук, и перец.

Перемешала, залила 200 мл кипятка и тушила ещё минут 5.

За это время почистила морковь и пустила на крупную тёрку. Запустила в казан её, соль и свежемолотую смесь перцев.

Перемешала, пустила лавровый лист и душистый перец. Тушила минут 7-10.

Удалила перец и лаврушку из казана, тщательно перемешала его содержимое в последний раз. С риса слила воду, выложила его на овощи с курицей.

Разровняла и залила ещё 200 мл кипятка.

Когда вся жидкость впиталась, нарезала чеснок пластинами и воткнула в рис. Сверху залила 100 мл кипятка и тушила уже без крышки до полного впитывания влаги.