Среди мужчин немало сладкоежек, они просто обожают всякие суфле, мармеладки, пирожные и конфеты – но это только после сытного обеда! Но есть род выпечки, которую можно своему муженьку и к чаю предложить, и которая полностью насытит его неумный аппетит! Это курник – замечательное изобретение, которое соединяет в себе все достоинства выпечки и сытность целого комплексного обеда!
Классический курник можно выпекать из пирожкового или слоеного теста, начинка делается из мяса курицы, риса, грибов и яиц, причем каждый ингредиент начинки готовится отдельно и выкладывается послойно.
Для начинки берется филе курицы, обжаривается на растительном масле с мелкорубленым луком, выкладывается на отдельную тарелочку. Отварной рис перемешивают с рубленной зеленью и добавляют кусочек сливочного масла – тоже выкладываем на отдельную тарелку. Затем мелко рубим вареные яйца и тоже пока отставляем в сторону. Откидываем шампиньоны на сито – как только вода стекла, мелко режем их и обжариваем в сливочном масле с добавлением лука.
Тесто делим на две половины, раскатываем две круглых лепешки, но не тонко – первую выкладываем на противень, смазанный растительным маслом и слегка посыпанный манкой, и начинаем заполнять начинкой: сначала выкладываем курицу, затем грибочки, затем яйцо, смешанное с частью риса, и самым верхним слоем — вторую половину риса. Закрываем все это великолепие второй лепешкой красиво защипываем по краю. Если тесто дрожжевое, то курнику нужно отстояться в помещении около 20 минут и лишь затем можно отравлять его в духовку. Выпекать при температуре 160 градусов около 40 минут.
Для курника понадобится 1 кг теста, 300 -400 г филе курицы, две средних луковицы, 300 г консервированных шампиньонов, два яйца, полстакана риса, 50 г сливочного и 50 г растительного масла.
Классический курник можно выпекать из пирожкового или слоеного теста, начинка делается из мяса курицы, риса, грибов и яиц, причем каждый ингредиент начинки готовится отдельно и выкладывается послойно.
Для начинки берется филе курицы, обжаривается на растительном масле с мелкорубленым луком, выкладывается на отдельную тарелочку. Отварной рис перемешивают с рубленной зеленью и добавляют кусочек сливочного масла – тоже выкладываем на отдельную тарелку. Затем мелко рубим вареные яйца и тоже пока отставляем в сторону. Откидываем шампиньоны на сито – как только вода стекла, мелко режем их и обжариваем в сливочном масле с добавлением лука.
Тесто делим на две половины, раскатываем две круглых лепешки, но не тонко – первую выкладываем на противень, смазанный растительным маслом и слегка посыпанный манкой, и начинаем заполнять начинкой: сначала выкладываем курицу, затем грибочки, затем яйцо, смешанное с частью риса, и самым верхним слоем — вторую половину риса. Закрываем все это великолепие второй лепешкой красиво защипываем по краю. Если тесто дрожжевое, то курнику нужно отстояться в помещении около 20 минут и лишь затем можно отравлять его в духовку. Выпекать при температуре 160 градусов около 40 минут.
Для курника понадобится 1 кг теста, 300 -400 г филе курицы, две средних луковицы, 300 г консервированных шампиньонов, два яйца, полстакана риса, 50 г сливочного и 50 г растительного масла.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать