Любителям мясных блюд посвящается! Сегодня хочу предложить вашему вниманию рецепт упрощенной лазании. Лазанья – итальянское блюдо, представляющее собой слои теста и начинки, залитые соусом. Блюдо получается очень вкусным и очень сытным. Итак, приступим.
Ингредиенты необходимые для приготовления
Для теста:
Начинка:
— фарш – 700 грамм (я использовала свиной фарш)
— лук репчатый – 2-3 штуки
— чеснок – 3 зубчика
— томатная паста – 2 столовые ложки с горкой
— масло растительное для жарки
— соль, перец по вкусу
Соус:
— молоко – 0,5 литра
— мука – 2 столовые ложки
— масло сливочное – 50г
Сыр твердый – 400 грамм
Сложность – средняя.
Время приготовления – 1,5 часа
Процесс приготовления
Тесто: в миску разбиваем 2 яйца, солим, выливаем стакан воды, немного взбиваем, добавляем муку. Замешиваем тесто (муки, сколько возьмет). Делим получившееся тесто на 4-5 частей (исходя из размеров формы) и отправляем в холодильник.
Соус болоньезе: в сковородку высыпаем мелко нарезанный репчатый лук и рубленый чеснок, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Добавляем фарш и обжариваем еще примерно 10 минут, хорошенько разминая вилкой. Солим и перчим по вкусу.
![]()
Добавляем томатную пасту, перемешиваем и тушим до готовности. Отставляем нашу сковородку с соусом болоньезе и приступаем к приготовлению другого соуса.
Соус бешамель: берем другую сковородку и растапливаем в ней сливочное масло. Добавляем муку и обжариваем ее, постоянно помешивая, до образования золотистого цвета. Тонкой струйкой вводим молоко и варим до загустения, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.
![]()
1/3 часть соуса бешамель отливаем в отдельную емкость, оставшуюся часть соуса смешиваем с соусом болоньезе.
Натираем твердый сыр на крупной терке.
Берем форму, смазываем сливочным маслом, выстилаем первым слоем тонко раскатанного теста. Сверху кладем мясную начинку (болоньезе смешанный с бешамелям).
![]()
Посыпаем тертым сыром.
![]()
Повторяем процедуру: тесто, начинка, сыр.
![]()
Сверху закрываем слоем теста, выливаем оставленный вначале соус бешамель.
![]()
Посыпаем тертым сыром.
![]()
Отправляем нашу лазанью в духовку на 30-35 минут. Выпекаем при температуре 180 градусов.
По истечении получаса, вынимаем нашу лазанью из духовки и щедро присыпаем тертым сыром. Отправляем в духовку еще на 10 минут для образования аппетитной корочки.
![]()
Приятного аппетита!
Ингредиенты необходимые для приготовления
Для теста:
- 2 яйца
- щепотка соли
- стакан воды
Начинка:
— фарш – 700 грамм (я использовала свиной фарш)
— лук репчатый – 2-3 штуки
— чеснок – 3 зубчика
— томатная паста – 2 столовые ложки с горкой
— масло растительное для жарки
— соль, перец по вкусу
Соус:
— молоко – 0,5 литра
— мука – 2 столовые ложки
— масло сливочное – 50г
Сыр твердый – 400 грамм
Сложность – средняя.
Время приготовления – 1,5 часа
Процесс приготовления
Тесто: в миску разбиваем 2 яйца, солим, выливаем стакан воды, немного взбиваем, добавляем муку. Замешиваем тесто (муки, сколько возьмет). Делим получившееся тесто на 4-5 частей (исходя из размеров формы) и отправляем в холодильник.
Соус болоньезе: в сковородку высыпаем мелко нарезанный репчатый лук и рубленый чеснок, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Добавляем фарш и обжариваем еще примерно 10 минут, хорошенько разминая вилкой. Солим и перчим по вкусу.
Добавляем томатную пасту, перемешиваем и тушим до готовности. Отставляем нашу сковородку с соусом болоньезе и приступаем к приготовлению другого соуса.Соус бешамель: берем другую сковородку и растапливаем в ней сливочное масло. Добавляем муку и обжариваем ее, постоянно помешивая, до образования золотистого цвета. Тонкой струйкой вводим молоко и варим до загустения, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.
1/3 часть соуса бешамель отливаем в отдельную емкость, оставшуюся часть соуса смешиваем с соусом болоньезе.
Натираем твердый сыр на крупной терке.
Берем форму, смазываем сливочным маслом, выстилаем первым слоем тонко раскатанного теста. Сверху кладем мясную начинку (болоньезе смешанный с бешамелям).
Посыпаем тертым сыром.
Повторяем процедуру: тесто, начинка, сыр.
Сверху закрываем слоем теста, выливаем оставленный вначале соус бешамель.
Посыпаем тертым сыром.
Отправляем нашу лазанью в духовку на 30-35 минут. Выпекаем при температуре 180 градусов.
По истечении получаса, вынимаем нашу лазанью из духовки и щедро присыпаем тертым сыром. Отправляем в духовку еще на 10 минут для образования аппетитной корочки.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать