Ленивые голубцы в духовке самый удачный рецепт, рецепты с фото

С самого раннего детства люблю голубцы во всех видах и, так называемый, ленивый вариант – не исключение… Блюдо это получается неимоверно нежным, очень сочным и безумно вкусным! По традиции делюсь удачным и проверенным способом его приготовления…

Для приготовления нежнейших ленивых голубцов в духовке нам с вами потребуется:

мясной фарш – 500 г
отваренный рис – 3-4 ст.л.
морковь – 1 шт.
капуста белокочанная – 200 г
лук – 1 шт.
мука – 1 ст.л.
соль и специи – по вкусу
панировочные сухари – 4 ст.л.
томатный сок (домашнего производства) – 1 стакан
вода – 0,5 стакана
сметана домашняя – 1 ст.л.
растительное масло для обжаривания

Уровень сложности приготовления ленивых голубцов: как и всё «ленивое» готовится очень просто

Сколько времени понадобится: немногим больше часа

Ход действий во время приготовления ленивых голубцов:

Хотя весь процесс приготовления этого блюда и несложный, но всяких разных манипуляций достаточно много. Поэтому начать предлагаю с капусты – её нам необходимо пустить на тёрку. Ничего сложного в этом нет – просто натираем, используя самые большие отверстия.

После заливаем кипятком, а затем просто провариваем на тихом огне около 5-7 минут.

Воду сразу же сливаем и откидываем капусту на дуршлаг – пускай остывает.

Теперь фарш – для него я пропустила через мясорубку приличный кусочек свинины. Можно использовать и телятину.

Далее занимаемся овощами – лук нарезаем мелким кубиком, а морковку – тоненькими брусочками.

Порезанные овощи выкладываем на сковороду и немного обжариваем на небольшом количестве растительного масла. Остужаем.

К свиному фаршу выкладываем теперь рис, обжаренные овощи и проваренную капусту.

Пускаем соль и смесь перцев.

И тщательно-тщательно всё перемешиваем – из этой массы мы и будем формировать ленивые голубцы.

Делаем это в виде обычных небольших котлеток и сразу же щедро посыпаем панировочными сухарями со всех сторон.

В таком виде выкладываем заготовки на сковороду с разогретым маслом и слегка обжариваем их с обеих сторон – нам нужна только румяная корочка.

Обжаренные ленивые голубцы выкладываем в форму, пригодную для работы с ней в духовке, слегка смазанную растительным маслом.

Осталось приготовить томатный соус, в котором мы будем запекать ленивые голубцы.

Для этого соединяем томатный сок домашнего производства с кипяченой водой, добавляем соль и специи, немного сметаны для вкуса и ложку муки для загустения. Всё перемешиваем венчиком.

Соусом заливаем ленивые голубцы и сразу же отправляем в духовку где-то на полчаса. Температура запекания ленивых голубцов в томатном соусе – 180 градусов.