Меня давно интересует выпечка на основе киселя. Ещё со времён пирога Гагарина Надежды Андрияхиной ;) Да-да! 3,5 года мыль использовать кисель не по своему прямому назначению не даёт мне покоя))
Много раз, проходя мимо соответствующих прилавков в магазине, я думала: «Как-нибудь потом». А это потом всё не наступало. И тут вмешалось провидение)) Кисель был куплен чисто случайно, вместо пакетика с желе… Благодаря этому давнишняя идея наконец-то получила своё воплощение в жизнь! Итак...
Уровень сложности: небольшой
Время приготовления: 40 минут
Количество: 9 маффинов
Ингредиенты:
Приготовление:
Кисель можно взять абсолютно любой — в брикете или уже рассыпчатый в пакетике. Вкус тоже на любителя, у меня — лесные ягоды.
![Кисель]( "Кисель")
Высыпала кисель в посуду для замешивания.
![]()
Сюда же разбила три яйца. Кисель сразу начнёт менять цвет — не пугайтесь ;) На протяжении замеса он это будет делать несколько раз, т.к. химические реакции никто не отменял :)
![Выпечка]( "Выпечка")
Добавила щепотку соли и взбила венчиком. На этом этапе оттенок самый красивый — розовый :)
![]()
Всыпала муку и соду.
![Замес теста]( "Замес теста")
Хорошенько перемешала венчиком.
![Тесто на маффины]( "Тесто на маффины")
Сырой арахис прямо в кожуре отправила в блендер.
![Арахис]( "Арахис")
Измельчила, но не сильно — так, чтобы орехи всё же чувствовались в маффинах кусочками, а не ароматом в виде арахисовой муки. Вмешала их в подготовленное тесто.
![Измельченный арахис]( "Измельченный арахис")
Силиконовые формочки смочила холодной водой. Разлила по ним тесто, оставляя где-то 1/3 часть сверху пустой.
![Кексы в формочках]( "Кексы в формочках")
Отправила в разогретую до 180'C духовку где-то на 20 минут. Готовность проверила деревянной шпажкой.
![Маффины в формочках]( "Маффины в формочках")
Дала маффинам немного остыть в формочках, а затем выложила на блюдо.
![Маффины фото]( "Маффины фото")
Они будут хороши и с чаем, и с кофе/цикорием, и с молоком!
![Маффины рецепт]( "Маффины рецепт")
Мне этот эксперимент понравился! Маффины получаются нежными, вкусными, с интересной ноткой — той самой вкусовой добавкой киселя. Готовьте на здоровье! ;)
Много раз, проходя мимо соответствующих прилавков в магазине, я думала: «Как-нибудь потом». А это потом всё не наступало. И тут вмешалось провидение)) Кисель был куплен чисто случайно, вместо пакетика с желе… Благодаря этому давнишняя идея наконец-то получила своё воплощение в жизнь! Итак...
Уровень сложности: небольшой
Время приготовления: 40 минут
Количество: 9 маффинов
Ингредиенты:
- 70 г сухого киселя
- 3 яйца
- 1/2-3/4 стакана сырого арахиса
- 3 ст.л. с горкой муки
- 1 ч.л. соды
- щепотка соли
Приготовление:
Кисель можно взять абсолютно любой — в брикете или уже рассыпчатый в пакетике. Вкус тоже на любителя, у меня — лесные ягоды.
Высыпала кисель в посуду для замешивания.
Сюда же разбила три яйца. Кисель сразу начнёт менять цвет — не пугайтесь ;) На протяжении замеса он это будет делать несколько раз, т.к. химические реакции никто не отменял :)
Добавила щепотку соли и взбила венчиком. На этом этапе оттенок самый красивый — розовый :)
Всыпала муку и соду.
Хорошенько перемешала венчиком.
Сырой арахис прямо в кожуре отправила в блендер.
Измельчила, но не сильно — так, чтобы орехи всё же чувствовались в маффинах кусочками, а не ароматом в виде арахисовой муки. Вмешала их в подготовленное тесто.
Силиконовые формочки смочила холодной водой. Разлила по ним тесто, оставляя где-то 1/3 часть сверху пустой.
Отправила в разогретую до 180'C духовку где-то на 20 минут. Готовность проверила деревянной шпажкой.
Дала маффинам немного остыть в формочках, а затем выложила на блюдо.
Они будут хороши и с чаем, и с кофе/цикорием, и с молоком!
Мне этот эксперимент понравился! Маффины получаются нежными, вкусными, с интересной ноткой — той самой вкусовой добавкой киселя. Готовьте на здоровье! ;)
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Так что искренне благодарна за рецепт — кисель в наличии, будем пробовать!
Буду рада, если рецепт пригодится, Лариса!
Комментировать