Друзья, предлагаю порадовать своих близких универсальной маринованной овощной закуской из свеклы и красного лука. Простая в приготовлении, бюджетная и очень ароматная чудо-закусочка прекрасно сработает как самостоятельное блюдо, так и станет оригинальным постным гарниром на каждый день.
Активное время приготовления: 40 минут
Время для маринования овощей: 12 часов
Кол-во порций: 4
Основные ингредиенты:
Ингредиенты для маринада:
Ход приготовления:
I этап — Подготовка свеклы
1. Подготовьте основной продукт — тщательно промойте и срежьте хвостики с плодов свеклы.
![]()
2. Большую кастрюлю с подсоленной водой поместите на сильный огонь и доведите жидкость до кипения.
![]()
3. Добавьте в кастрюлю свеклу, уменьшите огонь и варите овощи до мягкости, в течение 12–15 минут. Затем откиньте свеклу на дуршлаг.
![]()
4. Когда свекла остынет, снимите кожуру со всех плодов.
![]()
5. Поместите очищенную свеклу в стеклянную емкость (не используйте пластиковую и металлическую тару) и отложите на некоторое время.
![]()
II этап — Готовим маринад
1. Подготовьте ингредиенты для приготовления ароматного маринада.
![]()
2. В небольшой емкости смешайте нарезанный красный лук, сахар, уксус, соль и воду. Доведите смесь до кипения на сильном огне.
![]()
3. Верите маринад при слабом кипении около 5 минут. Убедитесь, что сахар и соль полностью растворились в жидкости.
![]()
III этап — Маринование овощей
1. Залейте свеклу горячим маринадом и позвольте ингредиентам остыть до комнатной температуры.
![]()
2. Герметично закройте емкость с овощами пищевой пленкой и поместите в холодильник на 12 часов.
![]()
3. При желании распределите ароматные овощи по отдельным банкам для удобства хранения.
![]()
4. Готовую ароматную овощную закуску храните в холодильнике до 2-х недель.
![]()
Энергетическая ценность:
Фото: The Spruce/Julia Hartbeck
Источник: thespruceeats.com
Активное время приготовления: 40 минут
Время для маринования овощей: 12 часов
Кол-во порций: 4
Основные ингредиенты:
- 16 мелких плодов свеклы
Ингредиенты для маринада:
- 2 средние красные луковицы - нарезать соломкой
- 2 ст. л. сахара
- 80 мл уксуса
- 2 ч. л. соли
- 160 мл воды
Ход приготовления:
I этап — Подготовка свеклы
1. Подготовьте основной продукт — тщательно промойте и срежьте хвостики с плодов свеклы.
2. Большую кастрюлю с подсоленной водой поместите на сильный огонь и доведите жидкость до кипения.
3. Добавьте в кастрюлю свеклу, уменьшите огонь и варите овощи до мягкости, в течение 12–15 минут. Затем откиньте свеклу на дуршлаг.
4. Когда свекла остынет, снимите кожуру со всех плодов.
5. Поместите очищенную свеклу в стеклянную емкость (не используйте пластиковую и металлическую тару) и отложите на некоторое время.
II этап — Готовим маринад
1. Подготовьте ингредиенты для приготовления ароматного маринада.
2. В небольшой емкости смешайте нарезанный красный лук, сахар, уксус, соль и воду. Доведите смесь до кипения на сильном огне.
3. Верите маринад при слабом кипении около 5 минут. Убедитесь, что сахар и соль полностью растворились в жидкости.
III этап — Маринование овощей
1. Залейте свеклу горячим маринадом и позвольте ингредиентам остыть до комнатной температуры.
2. Герметично закройте емкость с овощами пищевой пленкой и поместите в холодильник на 12 часов.
3. При желании распределите ароматные овощи по отдельным банкам для удобства хранения.
4. Готовую ароматную овощную закуску храните в холодильнике до 2-х недель.
Энергетическая ценность:
- Калорий 142
- Белков 4 г
- Углеводов 32 г
- Жиров 0 г
- Холестерина 0 мг
- Натрия 1225 мг
Фото: The Spruce/Julia Hartbeck
Источник: thespruceeats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать