Чорба — довольно знаменитый суп. Его готовят во многих странах и, естественно, рецептура может очень отличаться. Этот марокканский рецепт супа Чорба несомненно является одним из самых удачный. Супчик получается очень наваристый, сытный и яркий. Куркума придаёт ему очень насыщенный золотисто-оранжевый цвет.
Порций: 6
Активное время: 35 минут
Обще время приготовления: 1 час 30 минут
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Нагрейте оливковое масло в казанке на среднем огне. Добавьте лук и куркуму, размешайте. Положите говядину. Жарьте всё до мягкости лука — 4-5 минут. Добавьте бульон (или воду), маринованные помидоры (вместе с жидкостью), репу, морковь и сельдерей. Свяжите ниткой веточки кинзы и петрушки и положите в кастрюлю. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите по крышкой 45-50 минут (до готовности мяса).
2. Положите цукини и варите суп ещё 8-10 минут. Добавьте спагетти. Когда они будут готовы, уберите из кастрюли петрушку с кинзой и приправьте суп солью и перцем. Украсьте супчик нарезанной петрушкой и кинзой.
Источник: eatingwell.com
Порций: 6
Активное время: 35 минут
Обще время приготовления: 1 час 30 минут
Ингредиенты:
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 средий лук, нарезанный мелким кубиком
- 2 ч. л. куркумы
- 500 г говядины, нарезанной небольшими кусочками
- 6 стаканов говяжьего бульона или воды
- 400 г маринованных помидоров, нарезанных
- 2 небольших репы, очищенных и нарезанных кубиками
- 2 моркови, нарезанных кубиками
- 2 стебля сельдерея (с зеленью), мелко нарезанных
- 12 веточек петрушки
- 8 веточек кинзы
- 1 цукини, очищенный и нарезанный кубиками
- 50 г спагетти, разломанных на небольшие кусочки (или вермишель)
- 1-2 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. молотого чёрного перца
Приготовление:
1. Нагрейте оливковое масло в казанке на среднем огне. Добавьте лук и куркуму, размешайте. Положите говядину. Жарьте всё до мягкости лука — 4-5 минут. Добавьте бульон (или воду), маринованные помидоры (вместе с жидкостью), репу, морковь и сельдерей. Свяжите ниткой веточки кинзы и петрушки и положите в кастрюлю. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите по крышкой 45-50 минут (до готовности мяса).
2. Положите цукини и варите суп ещё 8-10 минут. Добавьте спагетти. Когда они будут готовы, уберите из кастрюли петрушку с кинзой и приправьте суп солью и перцем. Украсьте супчик нарезанной петрушкой и кинзой.
Источник: eatingwell.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать