Молодая постная свинина менее жирная, нежели говядина. Однако белков и витаминов в ней содержится примерно столько же, сколько и в других видах мяса.
Мой самый любимый гарнир к мясным блюдам — картофель-пюре. Сегодня я сначала приготовила гарнир, а слитый картофельный отвар с луком использовала для приготовления мяса.
Ингредиенты:
Приготовление:
Кусок молодой свинины промыть под проточной водой.
![]()
Протыкать мясо ножом со всех сторон.
![]()
Выложить мясо в удобную посуду, залить картофельно-луковым отваром.
![]()
Накрыть крышкой и оставить на 30 минут.
Смешать соль с перцем.
![]()
Натереть этой смесью всё мясо, включая надрезы. Оставить ещё на полчаса.
![]()
Очистить чеснок и промыть под холодной водой от плёнок. Нарезать пластинками.
![]()
Застелить противень или форму фольгой.
![]()
Все надрезы в кусочке мяса заполнить чесноком. Выложить на фольгу.
![]()
Завернуть кусочек фольгой и отправить в разогретую до 200'C духовку на 40 минут.
![]()
Вынуть противень, развернуть фольгу, запекать ещё 40 минут до аппетитной корочки (по 20 минут с каждой стороны).
![]()
Подавать с зеленью как закуску, либо с гарниром.
![]()
Приятного аппетита!
Мой самый любимый гарнир к мясным блюдам — картофель-пюре. Сегодня я сначала приготовила гарнир, а слитый картофельный отвар с луком использовала для приготовления мяса.
Ингредиенты:
- кусок молодой свинины весом 0,5-0,6 кг
- 6 зубч. чеснока
- 1/2 ст. л. соли (можно больше или меньше — на ваш вкус)
- 1/2 ст. л. перца чёрного молотого
- картофельный отвар с луком
- петрушка
Приготовление:
Кусок молодой свинины промыть под проточной водой.
Протыкать мясо ножом со всех сторон.
Выложить мясо в удобную посуду, залить картофельно-луковым отваром.
Накрыть крышкой и оставить на 30 минут.
Смешать соль с перцем.
Натереть этой смесью всё мясо, включая надрезы. Оставить ещё на полчаса.
Очистить чеснок и промыть под холодной водой от плёнок. Нарезать пластинками.
Застелить противень или форму фольгой.
Все надрезы в кусочке мяса заполнить чесноком. Выложить на фольгу.
Завернуть кусочек фольгой и отправить в разогретую до 200'C духовку на 40 минут.
Вынуть противень, развернуть фольгу, запекать ещё 40 минут до аппетитной корочки (по 20 минут с каждой стороны).
Подавать с зеленью как закуску, либо с гарниром.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать