В промозглую осеннюю погоду очень хочется чего-то сытного и согревающего. Идеальным блюдом в такое время станет суп со свининой и овощами по этому рецепту. Он получается очень вкусным и насыщенным, а порций хватит, чтобы накормить всю семью не один раз.
Время приготовления: около 2 часов
Выход: 6-8 порций
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. Подготовьте ингредиенты.
![]()
2. Слейте воду, в которой замачивалась фасоль, и промойте фасоль под проточной водой.
![]()
3. Соедините в большой кастрюле фасоль, лавровый лист, кусок сала и рульки. Залейте водой и доведите до кипения на среднем огне.
![]()
4. Когда суп закипит, сбавьте огонь до низкого, накройте крышкой и проварите на слабом кипении около 1,5 часов.
![]()
5. Удалите из супа сало. В этом рецепте оно больше не понадобится.
![]()
6. Вытащите из супа рульки, отделите от них мясо и нарежьте его на небольшие кусочки. Кожицу, жир и кости выбросите.
![]()
7. Верните нарезанное мясо в кастрюлю.
![]()
8. Нагрейте масло в средней сковороде на среднем огне. Потушите в нём лук и чеснок до мягкости, около 5 минут.
![]()
9. Переложите лук и чеснок в кастрюлю и аккуратно перемешайте. Добавьте орегано, тимьян, соль и перец. Прокипятите на низком огне еще 15 минут, затем подавайте к столу.
![]()
Фото: Ali Redmond
Источник: thespruceeats.com
Время приготовления: около 2 часов
Выход: 6-8 порций
Ингредиенты:
- 450 г белой фасоли - поставить вымачиваться на ночь
- 2,5 л воды
- 2 лавровых листа
- 170 г солёного сала
- 2 свиные рульки
- 55 мл оливкового масла
- 1 средняя белая луковица - мелко нарезать
- 4 зубчика чеснока - мелко нарезать
- 2 ч. ложки сушёного орегано
- 1 ч. ложка сушёного тимьяна
- Соль/перец - по вкусу
Способ приготовления:
1. Подготовьте ингредиенты.
2. Слейте воду, в которой замачивалась фасоль, и промойте фасоль под проточной водой.
3. Соедините в большой кастрюле фасоль, лавровый лист, кусок сала и рульки. Залейте водой и доведите до кипения на среднем огне.
4. Когда суп закипит, сбавьте огонь до низкого, накройте крышкой и проварите на слабом кипении около 1,5 часов.
5. Удалите из супа сало. В этом рецепте оно больше не понадобится.
6. Вытащите из супа рульки, отделите от них мясо и нарежьте его на небольшие кусочки. Кожицу, жир и кости выбросите.
7. Верните нарезанное мясо в кастрюлю.
8. Нагрейте масло в средней сковороде на среднем огне. Потушите в нём лук и чеснок до мягкости, около 5 минут.
9. Переложите лук и чеснок в кастрюлю и аккуратно перемешайте. Добавьте орегано, тимьян, соль и перец. Прокипятите на низком огне еще 15 минут, затем подавайте к столу.
Фото: Ali Redmond
Источник: thespruceeats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать