Готовим вкусную, наваристую солянку! Суп получается довольно густой и очень сытный. Перед вами не совсем традиционный рецепт, ведь он содержит некоторые нетипичные для солянки ингредиенты, например, каперсы и сельдерей. Однако, такой экспериментальный вариант всеми любимого супа можно назвать очень удачным.
Время на подготовку ингредиентов: 30 минут
Время приготовления: 60 минут
Всего: 90 минут
Порций: 8
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Сделайте специальную «сумочку» для специй. Для этого возьмите кусок марли, в него положите лавровый лист и горошки чёрного и душистого перца. Теперь закрутите марлю и перевяжите её концы ниткой.
2. Другим концом нитки привяжите «сумочку» к ручке кастрюли. Саму «сумочку» положите в кастрюлю.
3. Налейте воду и бульон в кастрюлю, доведите до кипения. Добавьте капусту и сельдерей, после чего снова доведите суп до кипения. Далее убавьте огонь и варите 30 минут.
4. Нагрейте масло в большой сковороде. Обжарьте лук с морковкой, затем добавьте колбаски, курицу, ветчину, маринованные огурцы и томатную пасту. Доведите до кипения, уменьшите огонь и подержите на огне ещё 2 минуты. Теперь бросьте содержимое сковородки в кастрюлю с супом.
5. Добавьте каперсы и оливки, после чего снова доведите до кипения. Далее сразу же влейте вино, сделайте медленный огонь и варите 20 минут.
6. Достаньте нашу «сумочку» из супа. Можете добавить больше соли или перца, если нужно.
7. Разлейте суп тарелкам, положите сметану и укроп.
8. Кроме того, если кушать солянку с цельнозерновым хлебом, будет ещё вкуснее.
Фото: Stefanie Fleischmann
Источник: thespruceeats.com
Время на подготовку ингредиентов: 30 минут
Время приготовления: 60 минут
Всего: 90 минут
Порций: 8
Ингредиенты:
- 2 лавровых листа
- 6 горошков чёрного перца
- 4 горошка душистого перца
- 10 стаканов воды
- 4 ст. л. говяжьего бульона
- Половина капусты, нашинкованная
- 1 стебель сельдерея, нарезанный
- 1 ст. л. растительного масла
- 2 средних лука, нарезанных
- 2 моркови, очищенные и нарезанные
- 500 г копчёных колбасок, нарезанных колечками
- 2 отварные куриные грудки, нарезанные кубиками
- 200 г ветчины
- 3 маринованных огурца, нарезанных
- 500 г томатной пасты
- 2 ст. л. каперсов
- 150 г маслин, нарезанных
- 1 стакан белого сухого вина
- Соль и перец
- Свежий укроп
Приготовление:
1. Сделайте специальную «сумочку» для специй. Для этого возьмите кусок марли, в него положите лавровый лист и горошки чёрного и душистого перца. Теперь закрутите марлю и перевяжите её концы ниткой.
2. Другим концом нитки привяжите «сумочку» к ручке кастрюли. Саму «сумочку» положите в кастрюлю.
3. Налейте воду и бульон в кастрюлю, доведите до кипения. Добавьте капусту и сельдерей, после чего снова доведите суп до кипения. Далее убавьте огонь и варите 30 минут.
4. Нагрейте масло в большой сковороде. Обжарьте лук с морковкой, затем добавьте колбаски, курицу, ветчину, маринованные огурцы и томатную пасту. Доведите до кипения, уменьшите огонь и подержите на огне ещё 2 минуты. Теперь бросьте содержимое сковородки в кастрюлю с супом.
5. Добавьте каперсы и оливки, после чего снова доведите до кипения. Далее сразу же влейте вино, сделайте медленный огонь и варите 20 минут.
6. Достаньте нашу «сумочку» из супа. Можете добавить больше соли или перца, если нужно.
7. Разлейте суп тарелкам, положите сметану и укроп.
8. Кроме того, если кушать солянку с цельнозерновым хлебом, будет ещё вкуснее.
Фото: Stefanie Fleischmann
Источник: thespruceeats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать