Необыкновенная уха из семги со сливками, рецепты с фото

Уха из семги – это вкуснейшее первое блюдо, которое отличается своим благородным вкусом. Причем не особо важно, их чего именно она сварена – отлично подходит для этого и хребет, и голова, и, как в этом варианте – брюшки. Причем из брюшек получается наваристая, жирненькая и очень вкусная уха.

К тому же, сегодняшний рецепт ухи несколько отличается от обычного всего одним ингредиентом – сливками. Но вот результат получается очень вкусным – первое блюдо имеет не только насыщенный рыбный вкус, но и яркий сливочный. Так что рекомендую приготовить такую вкуснятину.

Сложность – просто

Время приготовления – в общей сложности около 1 часа

Ингредиенты:

Брюшки семги – 200 г
Лавровый лист – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Перец горошком (черный, душистый) – 7-10 горошин
Картофель – 2 шт.
Морковка – 1 шт.
Вермишель – 1/2 стакана
Сливки – 150 мл
Соль, перец – по вкусу
Зелень – по вкусу

Как приготовить:

Первым делом нужно отварить бульон. Для этого брюшки промываем и складываем в кастрюльку. У меня был довольно большой и широкий кусочек брюха, поэтому я использовала именно его.

Дальше бросаем к семге небольшую очищенную луковицу (я использовала половинку большой), лаврушку и горошины перца.

Заливаем водой (холодной) и ставим вариться на самом минимальном огне 20 минут (от момента закипания).

Затем бульон процеживаем, выбрасываем все лишнее (кроме, соответственно, самой семги – ее пока просто отставим в сторону). Ставим бульон обратно на плиту.