Суп из рыбных консервов с вермишелью

Не знаю, как у кого, но у меня часто рецепт рождается спонтанно. История сегодняшнего рецепта такова. У меня в холодильнике завалялась баночка консервов «Рыбная уха». Я долго не могла ее использовать, ведь суп из свежей рыбы полезнее и вкуснее. Но в тот раз не было рыбы, а хотелось приготовить чего-нибудь такого, я и решила пойти на эксперимент.
Настрогала всяких овощей, размяла рыбу в банке, и все это сварила. А чтобы не отдавало консервами, натерла туда чеснока. Эффект был неожиданным — семья просила добавки! С той поры я всегда держу в холодильнике консервы с рыбным супом или обычными консервами в масле, каждый раз добавляя все новые ингредиенты.
Суп вкусный, где-то даже пикантный. Ну и еще один плюс — он очень быстро варится. Только нужно варить его не на запас, а на раз! Свеженький он — самое то!
Ингредиенты

• Баночка рыбных консервов — 1шт.
• Вермишель — 100 гр.
• Картофель — 2-3 шт.
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Масло растительное — для жарки
• Чеснок — по вкусу
• Зелень (сушеная) — по вкусу
• Специи — ваши любимые, по вкусу
• Вода 700 мл.

Краткая версия пошагового рецепта:

• Поместить в кипяток нарезанный кубиками картофель. Подсолить.
• Сделать зажарку из мелконарезанного лука и натертой на крупной терке моркови.
• В кастрюлю с готовым картофелем выложить содержимое банки с консервами. Их предварительно нужно разделить на равномерные кусочки. Проварить 4-5 минут.
• Добавить пассерованные овощи, досолить, если потребуется, положить лавровый лист и посыпать зеленью.

Способ приготовления
Как обычно, все овощи помоем и почистим, выложим на вид все ингредиенты.

В этот суп я все режу соломкой. Сначала — лук и морковь.

И пока овощи режем, сковорода, а потом и масло, уже должны накалиться, а в кастрюле — закипать водичка.
Лук с морковью жарим очень немного, чисто символически!

Пока закипает вода и готовится поджарка, нарежем соломокой картофель.

А вот и вода подоспела, всыплем в нее картошку, воду доведем до кипения и сделаем огонь меньше. Оставим кипеть минут 5.
Теперь пришла очередь размять вилкой консервы, оставив пару кусочков целыми — для презентации.

По прошествии 5 минут, в кастрюлю положим морковь с луком, пусть кипит буквально минуту.

А мы в этот момент измельчим чеснок и сушеные укроп с петрушкой, добавив к ним любимые специи — я люблю Итальянские травы.

Немного посолим суп, всыплем вермишель, и, доведя до кипения, дадим ей повариться минуту — если больше, то она развалится при подаче, а так будет целенькая. Теперь положим в суп консервы, толченый чеснок и специи, и сразу после закипания выключим, накрыв кастрюлю крышкой.

Через 5 минут смело зовите семью трапезничать. Гарантирую — вкусно получится!

 

12 рецептов быстрых рыбных супов

Рыбные супы хороши тем, что их можно готовить очень быстро, выбирать рыбу, как в масле, так и в томате. Отталкиваться нужно исключительно от вкусовых предпочтений ваших близких и разнообразить их стол. Можно добавлять в них крупы, овощи, либо вовсе обходиться малым.

Суп из сайры

Супчик из сайры готовится чуть больше получаса и рыбу лучше взять консервированную. Этим количеством накормим 6 человек.
Ингредиенты:

• Сайра, 1 банка;
• Картофель, 3 - 4 клубня;
• Вода, 2 л.;
• Лук, 1-2 головки;
• Морковь, 1 шт.;
• Лавровый лист, 1-2;
• Соль, перец, щепотка.

Приготовление.

• Нарезанные клубни картофеля помещаются в кипящую на плите воду.
• К чуть подрумяненному на сковороде луку добавляю морковь и протушиваю с растительным маслом.
• К готовому картофелю добавляю разделенную на кусочки сайру. Рыбка должна попасть в тарелку всем едокам.
• Через 3-4 минуты после кипения на маленьком огне добавляю зажарку, лаврушку и соль.

Уха из консервы

При слове «уха» каждый вспоминает запах костра и вкус настоящего «супа на природе». Мы попробуем обойтись малым и использовать консервированную в банке рыбу, которая хранится в нашем шкафу. Наше блюдо хуже не станет.
Ингредиенты:

• консервированная рыба в масле, 1 банка;
• вода, 2 л.;
• картофель, 4 клубня;
• лук репчатый, 1- 2 головки;
• морковь, 1 шт.;
• лавровый лист, 1-2 шт.;
• соль, перец, щепотка.

Приготовление.

• В кипящую на плите воду помещаю целую головку лука и нарезанный картофель.
• К готовому картофелю добавляю разделенную на мелкие кусочки рыбу в маслв, лавровый лист, перец. Кипячу еще минут 5-7.
• Обжариваю на растительном масле мелкошинкованный лук и тонконарезанные кусочки моркови. Ее можно нарезать и покрупнее, тогда уха в тарелке будет красивой.
• Сваренный лук выбрасываю из кастрюли, для аромата кладу лаврушку и добавляю заправку.
• Пробую бульончик, если соли недостаточно, то добавляю ее и перчу.

Из консервированной горбуши

Разнообразить вкус супа из консервированной горбуши можно дополнительными продуктами, например, плавленым сыром. Пользу красной рыбы не будем обсуждать, и так все понятно. Витамины, железо, фосфор в ее составе – не полный перечень элементов, которые нужны нашему организму.

Ингредиенты:

• горбуша консервированная, 1 банка;
• вода, 2 л.;
• картофель, 3 клубня;
• рис, 3 ст. л.;
• лук репчатый, 2 головки;
• морковь, 1 шт.;
• зелень, пучок;
• масло растительное, 2- 3 ст. л.;
• лавровый лист, 1;
• перец горошком, 4 шт.;
• соль, перец, по вкусу.

Приготовление.

• Нарезаю овощи не крупно.
• В кипящую воду с целой луковицей закладываю и картофель, рис, перец, лаврушку, соль.
• Жарю лук, потом добавляю морковь.
• К сваренному картофелю добавляю размятые вилкой кусочки горбуши. Заброшенный вначале лук вынимаю из кастрюли.
• После 3- х минутного кипения пассерованные овощи отправляются в кастрюлю. После закипания, выключаю конфорку и засыпаю зелень. Ее можно нарвать руками.

Из сардины

Суп из консервированной сардины очень популярен на Западе. Не случайно лучшими сардинами признаны французские.
Ингредиенты:

• сардины в масле, 1 банка;
• вода, 2,5 л.;
• картофель, 4 клубня.;
• лук,1 головка;
• морковь, 1 шт.;
• лавровый лист, 1-2;
• перец горошком, 3 шт.;
• растительное масло, 2-3 ст. л.;
• соль, перец, по вкусу.

Приготовление.

• После закипания закидываю в воду клубни шинкованного картофеля, солю и варю до готовности.
• Готовлю зажарку из мелконарезанного лука и крупно натертой моркови.
• Содержимую в банке рыбку кладу в кастрюлю и даю покипеть минут 5.
• Последним элементом блюда будет зажарка. С ней кипячу еще минутки 3.
• Под крышку закладываю лавровый лист и перец.
• После остывания лаврушку вынимаю.

Сардины, благодаря своему составу очень полезны,  являются источником жирных кислот, кальция, йода и витаминов.

Рыбный суп с томатной пастой

Обязательно попробуйте этот яркий рыбный суп с томатной пастой — вкусный, ароматный и аппетитный.
Ингредиенты:

• рыбные консервы в томатном соусе, 1 банка;
• вода, 2 л.;
• картофель, 3 клубня;
• лук репчатый, 1 головка;
• морковь, 1 шт.;
• томатная паста, 1ст. л.;
• растительное масло, 2-3 ст. л.;
• соль, перец, по вкусу;
• зелень, пучок.

Приготовление.

• Кубики картофель варятся в кипящей воде.
• В растительном масле пассерую лук и тертую морковь. Заправляю овощи томатной пастой.
• В кастрюлю с почти готовой картошкой закладываю консервы. Рыбку прежде дроблю вилкой на мелкие части.
• В чуть бурлящий суп отправляю зажарку и кипячу еще минут 5.
• Последний штрих - зелень.

В мультиварке

Ингредиенты:

• рыбные консервы в масле, 1 банка;
• вода, 1,5 л.;
• картофель, 3 клубня;
• рис, 2 ст. л.;
• лук репчатый, 1 головка;
• морковь, 1 шт.;
• болгарский перец, 1 шт.;
• растительное масло, 2-3 ст. л.;
• соль, перец, по вкусу;
• зелень, пучок.

Приготовление.

• Пассерую лук, морковь и перец на растительном масле в мультиварке (режим «Выпечка»).
• Добавляю в чашу кусочки картофеля, чистый рис и любую консервированную рыбку. Можно положить еще мелконарезанный зеленый лук и лаврушку.
• Заливаю все кипятком (из чайника), солю и накрываю крышкой.
• В режиме «Тушение» мое блюдо будет готово уже через 40 минут.

Суп из рыбных консервов в мультиварке понравится не только насыщенным вкусом и ароматом, но и красивым видом.

С пшеном
Ингредиенты:

• лосось в масле, 2 банки;
• вода, 2 л.;
• картофель, 4 клубня;
• пшено, 3/4 стакана;
• лук репчатый, 1 головки;
• морковь, 1 шт.;
• лимон, ломтик;
• соль, перец, по вкусу;
• зелень, укроп.

Приготовление.

• Сначала занимаюсь овощами: крошу  шинкую, натираю на терке (картошка, лук, морковь).
• В кипящий подсоленный кипяток помещаю картофель, пшено и перец.
• Обжариваю на масле сначала лук, а потом и морковь.
• К сваренной картошке добавляю лосось.
• После непродолжительного кипения - зажарку и лаврушку.
• Пробую на соль. Нарезаю укроп и добавляю лимон.

С вермишелью

Этот легкий суп можно сделать интересным для детей. Достаточно заменить вермишель любыми разноцветными макаронами.

Ингредиенты:

• сайра консервированная в масле, 2 баночки;
• картофель, 2 клубня;
• лук репчатый - 1 головка;
• морковь - 1 шт.;
• соль, по вкусу;
• перец черный молотый, щепотка;
• вермишель, 0,5 стакана.

Приготовление:

• Варю нарезанную кусочками картошку в подсоленном кипятке 10 минут.
• Довожу вермишель на сковороде до золотистого цвета и отправляю в кастрюлю с картошкой.
• Лук с морковью пассерую в масле.
• Когда содержимое кастрюли сварится, добавляю консервы.
• Солю и перчу по вкусу.
• Завершаю блюдо зеленью.

Из рыбных консервов в томатном соусе

Этот супчик получается вкусным и душистым.
Ингредиенты:

• рыбные консервы в томатном соусе, 2 баночки;
• картофель, 2-3 клубня;
• морковь, 1 шт.;
• лук, 1 головка;
• томатная паста,1 ст. л.;
• соль, сахар, перец, специи, по вкусу;
• Зелень, пучок.

Приготовление.

• Нарезаю и натираю крупно на терке овощи - картофель, лук, морковь..
• Вода закипает и я кидаю картошку.
• Обжаренный лук с морковью смешиваю с томатной пастой. Сначала в суп кладу  консервы, а потом зажарку.
• Специи в конце закладываю под крышку (лавровый лист и черный перец горошком).
• Когда закипает – сыплю зелень и выключаю.
• Кто любит, может добавить чайную ложку сахара.

С перловкой

Ингредиенты:

• картофель, 3 клубня;
• морковь, 1 шт.;
• лук репчатый, 1 головка;
• рыбные консервы на выбор (сайра/скумбрия), 1 банка;
• перловая крупа (можно другую), 3 ст. л.;
• томатная паста, 0.5 ст. л.;
• бульонный кубик, 1 шт.;
• соль, перец черный молотый, хмели-сунели, по вкусу;
• укроп сушеный;
• растительное масло, 20 мл.

Приготовление.

• Варю в кипящей воде сначала нарезанный картофель.
• Промытую крупу отправляю туда же. Полчасика все кипит на маленьком огне.
• Пассерованныые овощи ( лук с морковью) смешиваю с томатной пастой и приправами (укроп, хмели-сунели).
• Разбавляю чуть-чуть водичкой.
• Разделанные вилкой консервы кладу в супчик.
• Заправляю зажаркой блюдо.
• Через 7 минут супчик готов.

Рыбный суп с плавленым сыром

Ингредиенты:

• рыбные консервы, 1 банка;
• сыр плавленый, 4 пачки;
• картофель, 3 клубня.;
• лук репчатый, 1 головка;
• морковь, 1 шт.;
• перец черный молотый;;
• соль, по вкусу;
• вода, 1 л
• масло оливковое, 10 мл;
• укроп, 1 пучок;
• Орехи кедровые (желательно), 3 ст. л..

Приготовление.

• На оливковом масле пассерую овощи (лук/морковь) и посыпаю кедровыми орешками.
• В кипящую воду забрасываю натертый на терке плавленый сыр.
• Размешиваю деревянной лопаткой и помещаю кубики картошки. Варю до готовности.
• Добавляю консервированную рыбку, солю, перчу,  жду пока закипит.
• Следующими в кастрюлю попадают пассерованные овощи и специи. Закипает все и немного настаивается.

Быстрый рыбный суп с помидорами

Ингредиенты:

• небольшая морковь, 2 шт.;
• средние луковицы, 2 головки;
• крупные помидоры, 3 шт.;
• вареный рис, 400 г.;
• рыбные консервы, 2 баночки;
• соль и перец;
• зелень, пучок.

Приготовление.

• Морковь соломкой и лук мелкими кусочками обжариваю.
• С ошпаренных кипятком помидоров снимаю кожицу, нарезаю кусочками мякоть и отправляю в зажарку.
• В кипящую воду кладу консервы с рисом. Солю, перчу и провариваю немного на медленном огне.
• Закладываю заправку, как закипит – выключаю.
• Зелень не помешает блюду.

 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!